维生素C不宜与猪肝同食以免降低药效

维生素C是临床上常用的药物之一,猪肝则富含铜、铁等微量元素。服用维生素C时不能同食猪肝,因维生素C是烯醇结构的物质,易被氧化破坏,一旦它进入人体内与食猪肝带入人体内的铜离子接触,会加快维生素C与猪肝的氧化速度,使维生素C的药效明显降低,对人的肝脏造成负担。维生素C被氧化后的毒性作用比原药大,服用后不利于机体健康。