下脚料掺牛皮制出低价阿胶 央视曝光该黑幕

继紫砂煲制作黑幕被揭穿之后,央视《每周质量报告》再次将镜头对准了阿胶。在6月5日的报道中,央视将一些不法厂家使用废弃的头脸皮、腿脚皮,并混合牛皮做原料来熬制低价阿胶的黑幕揭穿。

被曝光企业中涉及濮阳市台前县一家胶业公司。昨日,记者获悉,该公司已被当地相关部门责令停业接受调查。

阿胶又称驴皮胶,是一种滋补品,因原产于山东省东阿县而得名。央视记者在东阿县暗访时发现,当地大小的阿胶产品生产企业近百家。

东阿县东亚阿胶公司负责人透露,当地出产的阿胶成品1公斤价格高达90多元,而来自山东阳谷或河南台前的阿胶成品仅23元/公斤,利益驱使下,企业纷纷选择低价货。

随后,央视记者在供应低价阿胶的濮阳台前县百忍堂胶业公司调查时,厂家的负责人透露,他们用来生产阿胶成品的原料皮,基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮,即通常说的“下脚料”。该厂家负责人承认,按照传统加工阿胶用的应该是整张驴皮,但整张驴皮价钱太高,使用下脚料可以大幅降低生产成本。同时,更大的秘密被揭开:“这里边得有40%牛皮,百分之百驴皮是不可能的。”厂家负责人说。

央视记者又走访了山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业,发现这种下脚料制作阿胶已成为该行业的“潜规则”。

在被央视曝光的企业中,有河北的永丰药业、河南的百忍堂胶业公司、山东的东亚阿胶公司三家。昨日,记者走访郑州市多家药房,并没有发现这些品牌的产品,但发现市场上相关阿胶制品种类繁多,价格也相差甚远。

昨日,记者从台前县质监局获悉,昨日上午,台前县工商、税务、质监等部门展开联合执法行动,责令百忍堂胶业公司并责令立即停业,目前正在进一步调查处理。同时,该县将对所属食品、药品等相关企业进行全面检查。

链接:鉴别阿胶有三招

一,闻气味。如果用驴皮做的阿胶,会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。

二,看硬脆度。拿正品阿胶用力拍在桌面上,会碎裂成数块,即“硬而脆”。而不好的阿胶则较坚韧,断面乌黑或灰黑,不易打碎,甚至可弯曲。

三,看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌,易全部溶化,无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化,有的出现不溶化的絮状物等。