补血药膳

(一)桂圆莲子汤

制法:将桂圆二十个、莲子五十个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。

效用:健脾、安神、养血。

(二)血糯红枣粥

制法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可。

效用:补血。

(三)猪肝汤

制法:猪肝洗净,切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片,稍滚一会儿,再加入葱段、酒,以盐调味后即可食用。

效用:补血。

(四)羊骨粥

制法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,加入粳米以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。

效用:对於贫血具有畏寒者有良效。

(五)杞子南枣煲鸡蛋

制法:

1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

效用:补虚劳、益气血、健脾胃

(六)阿胶芝麻核桃羹

制法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

效用:本品有补肾安神益血的功效。

(七)龙眼粥

制法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克,以起熬煮成粥。

效用:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。

(八)鲤鱼补血汤

制法:

1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净,加少油在锅中,略煎至金黄色。

2.将黑上去瓤丹并清洗乾净,放入锅中,不用放油,炒至豆衣裂开,再用清水洗乾净,备用。

3.红枣去核,生姜去皮,陈皮洗乾净,备用。

4.水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟,再转文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮30分。

效用:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。