四招辨别优质馒头:表皮呈乳黄色不粘牙

辨别好馒头,可以从四个方面入手:
一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能白。而且表皮要很光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。
二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。
三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。
四要看存放,好馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。