专家:使用乙烯利催熟香蕉是安全科学合理的

4月28日,国内某媒体推出了“关于乙烯利会引起性早熟”的报道,香蕉使用乙烯利催熟到底有没有害?是不是食品安全问题,记者就此采访了有关农业和卫生权威专家。

国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎,海南省农科院果树所所长何凡,海南省农科院院长肖邦森等权威专家都认为,乙烯利是一种无毒有机化合物,可以释放乙烯,是植物生长调节剂,可促进果实成熟。使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节,全世界都使用这种方法。因为香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯,它有加速果实成熟的作用。

使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟,并诱导香蕉本身产生大量的内源乙烯,使香蕉自身快速产生乙烯气体,加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有毒害的物质。并且量极为轻微,过量香蕉不能正常成熟,商品价值下降,甚至引起果实腐烂。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学合理的,在全世界已经有100多年的历史。

海南省疾控中心的专家认为,乙烯利是一种长期以来应用于农作物的一种植物生长调节剂。到目前为止,尚未发现使用乙烯利催熟的香蕉造成人体健康危害的报道。

据记者了解,今年受长时间低温阴雨天气影响,海南香蕉上市期有所后延,预计上市高峰将集中在5—6月。据统计,今年以来海南香蕉累计收获量约80万吨左右,出岛量约75万吨,本周日均出岛约8000吨-1万吨,5月份起将进入收获上市高峰期。

海南省农业厅认为,尽管香蕉价格有所下降,但目前价位仍在正常范围,产销情况总体运行平稳。4月15日前,香蕉综合平均价6.2元/公斤,最高地头价达到7.0元/公斤,18日后逐步回落,4月20号,地头收购价5.0元/公斤左右,至4月26号香蕉综合平均价格约2.5元/公斤,每天出岛量约有8000吨—10000吨。

针对不实报道对香蕉产业的不良影响,日前海南省农业厅召开紧急会议分析香蕉、瓜菜产销形势,查找原因,研究应对措施。

海南省农业厅有关负责人认为,主要原因有:第一,由于受去年10月暴雨洪灾的影响,海南同期香蕉收获面积有所减少,今年初又遭受长时间低温阴雨天气影响,香蕉上市期有所后延,而国内同期,水果生产处于淡季,市场需求旺盛,所以价格始终在高位运行,综合平均价格与去年同期相比上涨约30%。

第二,进入4月中旬后,两广、福建香蕉开始上市,缅甸、老挝等邻近国家香蕉大量进入,价格开始回落,但海南香蕉收购综合平均价格仍在5.0元/公斤左右。4月20日后,香蕉价格回归到往年正常价位,目前海南香蕉即将迎来上市高峰,香蕉供应量也增加,全省收购价格仍在2.2-4.5元/公斤,综合平均价格为3.0元/公斤,应属正常价格,蕉农完全不必恐慌。

第三,近期全国蔬菜水果价格下跌影响。一是近期北方其它水果如草莓、春桃、西瓜、甜瓜等开始上市,市场供应逐步呈现多样性,香蕉价格开始理性回归;二是近期蔬菜价格大幅下降,影响消费者心理预期。

第四,这次不实报道造成影响,引起部分消费者恐慌。 (记者陈伟光、毛雷)

作者:陈伟光 毛雷