专家教你怎样戒掉“盐瘾”

据外电近日报道,盐吃多了也会上瘾,这令吃盐的危害程度上了一个台阶。专家表示,摄入盐分过多容易导致高血压等慢性疾病,因此一般来说,健康人一天摄入的钠盐最好不超过6克。值得注意的是,由于中国餐饮中多种食材都含有盐分,所以在烹饪饮食和食用时要特别小心,不要再加入含盐的调味料了。


而在国内,有些地区的饮食因为味道咸常被人说“口味很重”,这常被解释为是长久以来形成的饮食习惯,孰不知是因为盐吃多了会诱发多巴胺的释放,让人感觉快乐而控制不住。


此外,外电报道中称,人体需要摄入一定钠以维持正常生理活动,但是每天只需约500毫克即可。否则,吃盐过多会导致骨质疏松症、老年痴呆、糖尿病、肥胖、肾病等严重健康问题。


但人们常发现,吃高盐的食物往往控制不住,很容易上瘾。这是原因何在呢?研究发现,吃盐会诱发多巴胺的释放,让人感觉快乐。因而高盐食物会成为尼古丁和酒精一样的成瘾之物。越吃越咸,正是这个道理。


对此,专家表示,要遏制“盐瘾”,可以实施为期2周的限盐计划,一日三餐中,每餐钠摄入量在300毫克以下,不吃加工食品和包装食品。两周后,口味就会调节过来,并习惯清淡的饮食。


另外,中山大学营养学系教授蒋卓勤还补充,由于中国餐饮中的酱油、咸鱼、咸菜等都是含盐量比较高的食物,因此建议消费者在吃此类食物时尽量不要再加入盐,并尽量少吃食材中的高盐分部分。他还表示,戒盐期间,人们可以用一些酸辣味道的食材调味。