餘姚楊梅 滋陰補陽

餘姚楊梅 滋陰補陽/ 本報記者 王春苗
2009-6-8【大公报网】
圖:楊梅不僅味美,還有保健醫療特效,是天然的綠色保健食品(網絡圖片) 素有「中國楊梅之鄉」美譽的浙江餘姚,是我國楊梅的發源地之一,從河姆渡遺址中考古發現,早在7000年前就有楊梅原種存在。北宋蘇東坡說:「閩廣荔枝,西涼葡萄,未若吳越楊梅」,讚譽的就是餘姚的楊梅。每年6月中旬,餘姚楊梅一上市,就會引來無數的遊客前往採摘品嘗。 當前我國首推的楊梅良種──荸薺種,原產地就在餘姚境內三七市鎮。荸薺種果正圓形,成熟時呈紫黑色,形似荸薺,因而得名。在餘姚的西北部,還有一種白楊梅,成熟時色澤晶瑩剔透,呈白玉色,具有獨特的清香。據了解,餘姚的白楊梅是我國品質最優的白楊梅,成熟期大約比荸薺種楊梅晚一個星期左右。 楊梅果實無皮,色澤艷麗,肉質細軟多汁味濃,香甜可口,略帶酸味,別有一番風味。其實,楊梅不僅味美,還有保健醫療特效。據了解,楊梅果實富含鈣、鐵、磷等各種微量元素、氨基酸、纖維素,營養價值高,是天然的綠色保健食品,能增進健康,延年益壽。李時珍在《本草綱目》中說:「楊梅酸、甘、溫,酸甘化為陰,甘溫養陽。楊梅有從陰補陽,從陽補陰之妙,故可止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩憒惡氣。」餘姚民間常以浸泡的燒酒楊梅,作為夏季食補藥療,有提神、強骨壯筋的效果,被稱為「般若湯」。 傳統習俗老少歡樂 在餘姚西北一帶,曾流傳著祈求楊梅豐收的迎楊梅神會和楊梅燈會的習俗。據傳,舊時餘姚西北農曆正月十三晚上稱「上燈夜」,延續七天至十九日為「落燈夜」。在這段時間裡,山民除每戶人家在門口懸掛綵燈外,還要舉行楊梅燈會遊行。燈型有「車子燈」、「跑馬燈」、「舞獅子燈」、「採楊梅籃」和「楊梅紗船」等等。最風趣的是車子燈後面的楊梅公公或楊梅婆婆,逗唱、嬉笑,令人捧腹。「跑馬燈」裝扮者,均為楊梅兒童扮相,他們胸前掛個馬頭,身後背個馬屁股,頭上頂著一顆紅紙大楊梅,頭頸掛著一串小楊梅,手握馬鞭,邊唱邊舞,曲調為江南的《馬燈調》,馬躍龍騰,楊梅滿船,象徵新年吉祥,楊梅豐收。 在餘姚,至今仍保存著這樣的習俗,每當楊梅熟時總要廣邀親朋好友來家品嘗楊梅,慶祝一年的豐收,並把楊梅作為贈客佳品。餘姚市人大還立法把楊梅定位市果,每年6月26日定為餘姚楊梅節。(本報餘姚七日電)