三煲三粥 暖胃止痛

★猪肚煲

材料 鲜猪肚500克,胡椒15克,生姜15克,植物油及食盐各适量。

制

作 鲜猪肚洗净切件,生姜切片,胡椒拍碎。然后将上述三种物品放进瓦锅内,加进植物油及食盐拌匀,再加进适量清水,用慢火?煮。

功能 温中散寒,暖胃止痛。

★香肉(狗肉)煲

材料 新鲜黑狗肉500克,制过的熟附子片12克,生姜50克,陈皮9克,植物油及食盐各适量。

制作 先将狗肉洗净血污切件,放进烧热的铁锅内,炒干多余水分,然后用植物油起锅,爆炒狗肉至有香气溢出,取出备用。生姜洗净,去姜皮略拍,然后起油锅,油炸生姜至微黄。将已准备好的狗肉、生姜、制熟附子片、陈皮一起放进瓦锅内,加进适量水?煮至狗肉软烂为度。调味即可。

功能 能助阳暖胃,散寒止痛。

★羊肉煲

材料 新鲜羊肉500克,鲜生姜50克,当归15克,小茴香2克,植物油及食盐各适量。

制作 羊肉洗净切件,生姜去皮切片,当归切片。用植物油起锅,将羊肉、生姜片略炒,然后放进瓦锅内,再放进当归片、小茴香,并加适量清水,用中火(火+文)煲。

功能 能厚肠胃,散风寒,暖中止痛。

★良附粥

材料 高良姜50克,大米150克,香附12克,食盐少量。

制作 先将高良姜打成粗末,与香附一起放进锅内,加清水2000毫升煮至1500毫升,把高良姜末渣及香附药渣去掉,加进大米150克煮粥,调味即可。

功能 健脾和胃,祛寒止痛。

★吴茱萸葱白粥

材料 吴茱萸5克,葱白2根,大米100克,食盐少量。

制作 先将吴茱萸用打粉机打成细末,葱白洗净切粒。然后将大米放入锅内煮粥。粥成加入吴茱萸细末及葱白碎粒,再煮2～3分钟后,调味食用。

功能 温中散寒,健胃止痛。

★二姜花椒粥

材料 干姜5片,高良姜4克,花椒3克,大米100克,红糖15克。

制作 干姜切片,高良姜、花椒、大米洗净。将干姜片、高良姜、花椒同放进纱布袋中,与大米一起煮粥,煮沸30分钟后,取出药袋,继续用文火煮至粥糜。每日早晚各1次。

功能 暖胃散寒,温中止痛。