时令食疗方两款

时令食疗方两款
芹菜拌豆腐:
[配料] 芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
[做法] 芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
[功效] 平肝清热、利湿解毒。
冬瓜草鱼煲:
[配料] 冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
[做法] 冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
[功效] 平肝、祛风、利湿、除热。(郭伟)