吃出美味 吃出健康

浙江桐乡市中医学会举行药膳比赛
吃出美味 吃出健康
本报讯 (通讯员颜娟芬)“哇,好香啊!今天真是既饱眼福,又饱口福。”在场的评委边品尝、边打分、边赞叹,忙得不亦乐乎。
为进一步弘扬中医文化,倡导健康饮食,让市民吃出美味,吃出健康,将药膳文化推广到百姓生活当中。浙江省桐乡市中医学会举行了药膳比赛,来自全市的十家代表队参与了此次比赛。
“党参当归炖乳鸽:党参补气,当归补血再配以乳鸽,文火炖煮1小时而成。将中药的效用慢慢渗透入乳鸽汤中,此款汤适宜体质虚弱、刚做完手术的人食用。”选手们一边烹饪一边向观众解释菜肴的中医药原理、材料搭配和制作方法及适宜人群等,精彩的解说再加上鲜美营养的菜肴,迎来了台下评委与观众的阵阵掌声。10个代表队,轮流上场展示他们的技艺。最后卫生系统代表队夺得了第一名。
此次由桐乡市中医学会组织的药膳比赛,旨在鼓励并促进桐乡市民进一步了解药膳、认识药膳,从而使其了解常用中药的功效,并通过亲手尝试,体验中华药食的魅力所在,为市民提高文化素养,培养审美情趣,展示魅力风采提供广阔的舞台。同时希望能引起广大市民对健康用药的关注,提倡养成健康饮食的习惯。