清热解毒消暑家常拌菜制作法

夏季多吃些凉拌菜有助消暑开胃,下面介绍这道鱼腥草拌莴笋就可清热解毒、利湿祛痰,可缓解肺热咳嗽,痰多黏稠,小便黄少、热痛等症,是一道美味药膳。
材料:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法:鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、 蒜 择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。