冬虫夏草泡水喝损药效 宜煲汤泡酒饮用

冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子,把这些东西吃下肚,会影响人体健康。而且,这些物质用普通方法水洗,并不能去除干净,只有经过长时间的煮或高压处理,才能真正保证卫生。
冬虫夏草是“肉” 用水泡效果差
冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同,后者均为植物,其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体,需要足够长时间的水煮,才能使有效成分充分溶解出来。通俗地说,就像把肉泡在开水里一样,肉中的营养成分泡不出来多少。
冬虫夏草水煎、炖汤、泡药酒效果好
那么,该怎样吃冬虫夏草效果才好呢?主要有三种方法:水煎、煮汤以及泡药酒。水煎,就是熬中药,时间一般为40分钟~1小时,如果处方中还有其他中药,一般将冬虫夏草单独煎,以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤,一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖,时间为1~2小时。泡药酒,将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。
北京中医药大学基础医学院副教授 胡素敏