盘点六种最适合煲汤的蔬菜

煲汤通常都离不开蔬菜类,新鲜爽口又有营养。营养专家表示有六种蔬菜最适宜用来煮汤:
海带
性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。
白萝卜
其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。
菜干
用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素,能消除内火、清热益肠。
莲藕
熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮。
竹荪
竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。