喝水会胖的说法不科学 夏天开胃也要少吃咸蛋

“我胃口很好,为什么还是很瘦呢?”“我的工作总是得不到领导认同,怎么办呢?”……

前晚7点,由中国健康教育中心和卫生部新闻宣传中心等主办的“2011中国企业员工健康行”来到重庆,邀请本市两位营养专家和心理专家,给一家知名公司的员工解读生活和工作中遭遇的生理和心理健康问题。

主办方在近日完成的“2011上班族亚健康大调查”显示,北京、上海、重庆等10余个省市的58912人的回答结果不乐观:过半的人特别容易疲劳,25.1%的人认为压力来自于工作,47.7%的人无暇运动,超六成的人经常暴饮暴食或吃什么都不香……

看到这些,你是否也有同感?

A

养生

我们一家爱用咸菜、咸蛋下稀饭,长期这样好吗?

含有“隐形盐”,需要调整

喝水会胖的说法不科学

听众提问1:我是一名长时间坐办公室的行政人员。我每周运动两次,一日三餐很有规律,早上吃杂粮类的早餐,中午按时吃饭,晚上蔬菜水果做晚餐,不吃主食,比较爱喝水。但我的体重却在增加,这是怎么回事呢?

第三军医大学新桥医院营养科主任王建:这和白领的工作特点有关———体力运动比较少,又长期保持静态坐姿,导致脂肪组织增多,身体容易发胖。

因此,光是注重饮食营养搭配也不行,当身体摄入的能量大于身体消耗的能量,就会造成皮下脂肪的增加,引发肥胖,甚至引起冠心病、高血压等。

但不要盲目大量运动和节食,建议到专业的营养机构,或请专业的营养师来监督自己,用量化的标准来衡量自己每日的能量摄入和能量消耗,找到适合自己的吃、运动的方法,让消耗量大于摄入量,这样才能健康减肥,保持良好的身材。

喝水也胖的说法不科学,肥胖是身体能量失衡造成的。所以不要为此而少喝水,尤其在夏天。

夏天开胃也要少吃咸蛋

听众提问2:夏天没有什么胃口,我们一家三口爱用咸菜、咸蛋来下稀饭,其他菜就很少吃了。长期这样吃好不好?

王建:一人一天最多食用6克盐是健康饮食的基础,越来越多的家庭开始限盐。但在夏天,很多人喜欢用咸蛋、咸菜下稀饭,爽口、开胃。可咸蛋、咸菜、鱼片干、火腿肠、豆腐乳、方便面等腌制品、加工食品,含有不可忽视的“隐形盐”。1个咸蛋通常含盐4克多,1块4厘米见方的豆腐含盐6克。所以,建议市民少吃腌制食品、远离加工食品,若要吃“隐形盐”食物,其他食物中的盐量就要减少。也可以一家人分食一个咸蛋。

夏天也要讲求营养均衡,蔬菜、肉、蛋、鱼都不能少。增加食欲有很多办法:在菜品中加点醋或蒜泥,既可增进食欲还可杀菌,一举两得。多吃新鲜的瓜果,番茄是当季蔬菜,做番茄汤,是一道好做好吃又廉价的开胃菜肴。也可将番茄切成块,撒点糖,酸酸甜甜的糖拌番茄非常适口。苦瓜、绿豆也是开胃食物。