孕期食谱之丝瓜炒鸡蛋

丝瓜金针菇

原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。

做法:

1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。

2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。

3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。

★ 丝瓜的其他吃法

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜洗净去皮切段,鸡蛋打散成蛋液。

先将鸡蛋炒熟;锅中放油烧热后,将丝瓜放入锅中翻炒熟透后,加盐,再放入炒好的鸡蛋炒匀即可。

丝瓜饼

丝瓜1根,海米50克,面粉100克,盐、胡椒粉、植物油各适量。

丝瓜洗净去皮切成丝;海米泡软。将面粉放入一个大碗中与水调成糊状,加入丝瓜、海米适量调匀。

平底锅中放油,烧热后倒入适量面糊,两面煎黄后即可。

蒜蓉丝瓜

丝瓜去皮、洗净,切片;大蒜剁成蒜蓉。锅中放油烧热后,用葱花炝锅,倒入丝瓜片翻炒,用盐调味,出锅前加入蒜蓉即可。

小帖士:

丝瓜中富含多种营养元素,有抗病毒、抗过敏的特殊作用,对于提高准妈妈的抵抗力有显著作用。