小小卷心菜 生活“百药箱”

史书早有记载,甘蓝(卷心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。医药招商网专家强调,卷心菜不仅营养丰富,而且药用价值也不可小视。
一、卷心菜能抗癌
据宋代药书记载称,卷心菜是一味良药。近年来,卷心菜的抗癌、防癌作用,也日益受到重视。如其含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胶的形成,有抗癌作用。其所含果胶及大量粗纤维,能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,起到预防肠癌的作用。
卷心菜的吃法有很多,可以生吃、榨汁,最常见的是炒着吃。炒菜有两大窍门:一是炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的脂溶性维生素,才能充分吸收。二是由于卷心菜含有硫化物,做菜时最好不要盖锅盖,这样能使挥发性分子大量释放出去。
二、卷心菜能强健骨骼
医药招商网专家说,卷心菜还含有丰富的叶酸,能预防和治疗贫血。它含有的维生素a、钙和磷,能促进骨质发育,防止骨质疏松。此外,它所含的一种特殊成分———维生素u样因子,能促进胃十二指肠溃疡愈合。
另外,卷心菜中含有大量的粗纤维,有利于通便,预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。尽管卷心菜营养丰富,但由于含有粗纤维量多,且质硬,所以脾胃虚寒者,不能多吃。
三、卷心菜拥有多种营养成份富含维c防感冒!
世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜因富含多种营养成分名列第三。一个成年人每天吃2—3片卷心菜叶,就能满足一天维生素c需要量的50%。
此外,新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有很好的作用。多吃卷心菜,营养健康都能来,百益无一害!

来自时代医药网