豉汁

2011-09-03 23:49 楼主
【出处】《本草拾遗》

【拼音名】Chǐ Zhī

【来源】为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。

【制法】《纲目》:用好豉三斗。清麻油熬令烟断,以一升拌豉,蒸过摊冷晒干,拌再蒸,凡二遍。以白盐一斗捣和,以汤淋汁三、四斗,入净釜,下椒、姜、葱、橘丝同煎,三分减一,贮于不津器中,香美绝胜。

【功能主治】《本草拾遗》:大除烦热。

【附方】
①治服药过剂闷乱者:豉汁饮之。(《千金方》)
②治蜀椒毒:豉汁饮之。(《千金方》)
③治中牛马毒:豉汁和人乳频服之。(《卫生易简方》)

【摘录】《*辞典》
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