动脉硬化症食疗方

【猪肉炒洋葱】
配方: 洋葱150克,瘦猪肉50克。
制法: 洋葱、猪肉均切丝。起油锅烧至八成热,放入猪肉丝翻炒,再入洋葱同炒片刻,调味稍炒即成。
功效: 益气降脂。
用法: 佐餐食用。

【红薯羹】
配方: 红薯500克,蜂蜜1匙,糖腌桂花微量。
制法: 红薯去皮,切成小厚片放入小锅内,加冷水适量,小火约煮半小时,由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉,煮后会自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即成。
功效: 补中活血,通便宽肠。
用法: 作早餐或当点心吃。每日2次,酌时食用。

【银耳山楂羹】
配方: 白木耳20克,山楂糕或山楂片40克,白糖1匙。
制法: 白木耳浸泡发透洗净,山楂糕切成小方块。将白木耳同浸液倒入小砂锅内,用小火慢炖1小时,再加山楂糕和白糖,炖半小时,至木耳炖烂,汁糊成羹时离火。如白木耳未炖烂可延长时间。
功效: 益气养肺,和血通脉。
用法: 每日1次或2次,每次1小碗,当点心吃。或临睡前吃,2日吃完。

【橘皮醋煮花生】
配方: 连壳花生1000克,橘皮50克,米醋150克。
制法: 将洗净的橘皮、花生放入大砂锅内,加水适量,用中火烧沸15分钟后,加米醋、细盐1匙,茴香4只,再改用小火慢煮约1小时,至水快烧干,花
功效:
用法:

【海带排骨汤】
配方: 海带200克,猪排骨1000克。
制法: 将海带浸泡洗净,切成粗丝。排骨切块。起油锅,放植物油2匙,用中火烧热油,倒入排骨,翻炒断生,后加黄酒3匙,水少许,焖烧5分钟。有香味时,盛入大砂锅内。再放入海带,加冷水,浸没为度,先用旺火烧沸,加黄酒1匙,后改用小火慢炖2 时,加细盐调味,再煨半小时,至排骨、海带均已酥烂,离火。
功效: 消痰散结,软坚通脉,益气养血。
用法: 佐餐食用。

【丹参黄豆汁】
配方: 丹参500克,黄豆1000克,蜂蜜250克,冰糖30克。
制法: 黄豆用冷水浸泡1小时后捞出,倒入大锅内,加水适量。先用旺火烧开,加黄酒1匙,再改用小火煮,至黄豆烂熟,汁浓时离火,将豆汁滤出。丹参倒入大瓦罐中,用冷水浸泡1小时,浸没为度,用中火烧沸后,改用小火煎半小时许,滤出头汁,再加水适量煎半小时许,约剩下半大碗药液时,滤出二汁,弃渣。将黄豆汁、丹参汁一起倒入瓷盆内,加蜂蜜、冰糖,瓷盆加盖,隔水蒸2小时,离火,冷却,装瓶,盖紧。余下的熟黄豆可再做成菜。
功效: 通血脉,破瘀血,健脾胃,补心血。
用法: 每日2次,每次1匙。饭后1小时开水冲服或米汤送下。