耳鸣、耳聋食疗方

耳鸣是指耳内听到异常响声,耳聋是指不同程度的听力下降,两者常常合并出现。耳鸣、耳聋可见于多种疾病之中,例如突发性耳聋、药物中毒性耳聋、中耳炎等,但一般是指神经性耳鸣和感音神经性耳聋。中医学认为,本病多因情志失调,以致肝气郁结,阻塞清窍,或气郁化火,肝胆之火上扰清窍;或因嗜食醇酒厚味,脾胃受伤,痰湿停聚,郁而化火,痰火上壅清窍;或素体不足,或久病耗损,或恣情纵欲,肾精虚损;或因脾胃受伤,气血化生不足,清气不升所致。临床常见肝火上扰、痰火郁结、肾精亏损和脾胃虚弱四个证型。

【黄精聪耳粥】
配方: 黄精15克,茯苓15克,葛根10克,糯米150克。
制法: 将上四味加水浸泡30分钟,用文火煮成粥。
功效: 健脾益气,升阳聪耳。
用法: 早晚分食。

【葛根参茶】
配方: 葛根15克,太子参15克,绿茶叶10克。
制法: 将葛根、太子参和绿茶放入茶杯内,开水泡荼。
功效: 益气健脾,升清聪耳。
用法: 代茶频饮。

【红枸杞红花酒】
配方: 枸杞子50克,红花20克,低度白酒300毫升。
制法: 将红花、枸杞子一同浸泡于白酒内,1个月后即可。
功效: 养血活血,通窍聪耳。
用法: 随量饮用。

【胡桃芝麻糊】
配方: 胡桃仁12克,黑芝麻30克,面粉30克
制法: 先将胡桃仁、黑芝麻分别碾碎;另将面粉放在锅内炒熟,最后将胡桃仁、黑芝麻、面粉及白糖下起搅拌均匀即可。
功效: 滋阴养血,补肾聪耳。
用法: 每日1次,用时以少量开水冲泡成糊状。

【枸杞蒸鸡】
配方: 枸杞子30克,山茱萸15克,嫩鸡半只(约600克),香肠50克。
制法: 将香肠切片,鸡剁成3厘米见方的鸡块,加入酱油、蚝油、食油、料酒、白糖、生粉、食盐、麻油、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟。把枸杞子、山茱萸、香肠片、姜片与鸡块拌匀,放在盆内,加盖进人微波炉,用高功率火转8分钟。取出,翻动一下鸡块,撤少许葱段,再转1分钟即可。
功效: 养阴补肾,通窍聪耳。
用法: 佐餐食用。

【竹茹陈皮粥】
配方: 竹茹10克,陈皮10克,梗米50克。
制法: 陈皮切细丝备用;竹茹加水煎煮,去渣取汁,用其汁与粳米一起煮粥,待粥将成时,撤入陈皮丝,稍煮即可。
功效: 清热化痰,和胃除烦。
用法: 早晚分食。

【二陈礞石粥】
配方: 陈皮9克,陈茯苓15克,磺石18克,莲子30克。
制法: 前三味加水煎,去渣取汁,入莲子、红糖煮至烂熟。
功效: 清热泻火,化痰开郁。
用法: 每日1剂,早晚分食。可连用数剂。

【芹菜粥】
配方: 连根芹菜120克,粳米250克。
制法: 芹菜洗净,切碎,与粳米一起加水适量煮粥。
功效: 清肝泻火。
用法: 早晚分食,每日1剂,连用数剂。

【栀子窝头】
配方: 细玉米面500克,黄豆粉150克,白糖200克,桂花酱5克,栀子粉25克。
制法: 将以上五物倒在一起拌匀,加温水适量和成面团,揉匀后,搓成圆条,再揪成50克1个的小面团,制成小窝头,上屉用旺火蒸熟。
功效: 清心泻肝,解毒。
用法: 早晚作主食。