天南星炮制

[导语]详细讲解了天南星的炮制方法和天南星医用的现代研究。
【来源】

本品为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的干燥块茎。

【炮制方法】

一、净制 除去杂质,洗净。

二、切制 切薄片,干燥。

三、炮炙

1.制南星

(1)姜矾制

①煮制 取净天南星,按大小分别用水浸泡,每日换水2-3次,如起白沫时,换水后加白矾(每天南星100kg,加白矾2kg),泡1日后,再进行换水,至切开口尝微有麻舌感时将生姜取出。将生姜片、白矾置锅内加适量水煮沸后,倒入天南星共煮至天于心时取出,除去姜片,晾至4-6成干,切薄片,干燥。每天南星100kg,用生姜、白矾各12.5kg。

②腌制 先将姜汁与天南星片拌匀,使姜汁全部渗入,再拌入明矾粉;边拌边翻,使之上下均匀后,置缸内,加姜腌3昼夜后,浴缸边缓缓加水(须防止明矾粉冲沉缸底),至超过药面20cm。继续胞4-6天,至口嚼5分钟后无麻感(如仍有麻味,可延长腌的时间),然后放满清水,洗去明矾,捞起,滤去水,筛去灰屑。每天南星100kg,用明矾25kg,研粉过40目筛(太漂时为防止明矾粉被冲沉,可先留起明粉20%,在水加好后再撒于药面)。鲜生姜2.5kg榨汁(无鲜生姜时可用干姜4kg煎汁2次,取汁)。

(2)姜矾豆腐制 取泡过的天南星与矾、姜拌匀,加水浸泡1个月后,加豆腐煮4小时,晒2小时,再阴干,加水浸1-2小时,润2-3天,切1mm厚的片,晒干。每天南昆100kh。用白矾25kg,豆腐37kg鲜姜片19kg。

(3)姜矾甘草制

①姜矾煮甘草汁蒸 取泡过的天南星或鲜天南星洗净泥土,撞去外皮,大个的对剖两瓣,置锅中加辅料白矾10%、生姜20%切片,加适量水,用武火共煮4-5小时,取出晾干水分,切成1.7-2mm厚(5-6分)的平片,晒至8成干后用甘草3%打碎。加水10kg煮1-2小时滤渣取甘草汁,放入南星片内吸待汁干。再用武火蒸2小时,蒸至无白点时取出,晒干或烘干,晒时勤翻勤晒,至全部干燥,即成炙南星片。

②姜矾甘草蒸炒 取泡好了的天南星切片,加水浸5天(夏季用明研水浸5天),甘草水浸1昼夜,蒸透,晒9成干,加姜汁浸1昼夜,再蒸5小时,晒干,以沙炒熟即可。每天南星100kg,用甘草3kg,生姜2.5kg,明矾1.2kg。

(4)姜矾皂角制 取天南星块,先以米泔水漂3天,再以清水漂2天,每天换水,至外皮软时,去粗皮,加生姜、皂角、白矾浓汤泡2天,切片,去药渣,加浸汁蒸透,晒干。每天南星块10kg,生姜、皂角、白矾各1kg(捣碎)。

(5)姜矾皂角甘草制 取净天南星,大小分开,与配料,用清水泡漂(一般夏天5天,春秋6天,冬7天),每天换水2-3次,不换配料,至水清不起白沫时,捞出与配料共置锅内加水煮至内无白心,嚼之微麻舌,取出,晒至5成干,焖润至内外湿度均匀,切薄片,晒干。每天南星100kg,泡时加皂角、甘草各5kg,煮时加白矾、生姜各5kg。

(6)姜制

①姜煮 取泡过的天南星,加姜者4-6小时,阴干,或煮透晾至8成干,润1-2天,切片,晒干。每天南星100kg,用生姜12.5kg(《集成》)。

②姜蒸 取泡过的天南星,加入姜汁(每100kg南星用姜30kg,榨取汁,姜渣加适量水煮汤,与姜汁和匀,拌匀,候姜汁吸尽,蒸约4小时,至不麻或微麻舌,晒干。

(7)生姜甘草制

①煮制 取天南星,用清水漂至透心(5-7天),捞起,放入锅内,加入甘草、生姜(各为天南星量的5%),共煮至无白心,晒至半干,切成薄片,再用清水漂洗,然后晒干,即得。

②蒸制 取泡过的天南星,加甘草水浸1天后,与姜片逐层相隔,蒸6小时,至无白心,晾干,润透,切片晒干。每天南星100kg,用甘草1.3kg,生姜片6kg。

③蒸炒制 取泡好的天南星,切片,加水浸5天(夏季用明矾水浸5天),甘草水浸1昼夜,蒸透,晒9成干,加姜汁浸1昼夜,再蒸5小时,晒干,以沙炒熟即可。每天南星100kg,用甘草3kg,生姜2.5kg。明矾1.25kg。

(8)生姜石灰制 取原药材,以清水泡1天,再用石灰水泡2天,至呈淡黄色,再加水漂2天(每天换水1-2次),至无石灰味,切3mm厚的片。晒至8成干,加姜汁浸1天,浸透后晒干,或烘干。每天南星100kg,用石灰10kg(以水100kg溶解),生姜20kg(加水60kg捣汁)。

(9)生姜豆腐制 取泡过的天南星,加豆腐与姜,同煮2-3小时,至无白心,晒2小时,晾7-8成干,用水洗1次,焖2-3天,切1.5mm厚的片,晒干。每天南星1kg,用豆腐约180g,生姜60g。

(10)生姜甘草石灰制 取泡好的天南星,再加石灰水浸1天后,加生姜、甘草(或其中的一种煮4小时,加水再漂3天(早晚换水),至无麻辣味时晒干。每天南星100kg,用生姜、甘草各10kg,石灰适量。

(11)矾制 取白矾置锅内,加适量水化开,放入漂好的天南星,用强火煮约2、3小时,切开以内无白心矾水吸尽为度,取出晾至6成干,切1.5mm片,晒干或烘干。每天南星1kg,用白巩1.3kg。

(12)白矾甘草制

①煮制 取泡过的大南星,加甘草浸后,加矾水煮透为度,晒至外皮微干,炯1-2天,再晾,如此反复炯晾1O余天,切片晒干。每天南星1kg,用甘草0.25kg,白矾0.06kg。

②蒸制 取泡过的天南星,加入白矾,倒入热甘草汤中,浸7-10天后,蒸8小时,至无白心,晾至皮冷,炯1-2天,切片,晒干。每天南星100kg,用甘草、白矾各12.5kg。

(13)甘草皂角制 取泡过的天南星,加甘草、皂角煮3-4小时,至无白心,拣去甘草、皂角,滤去水再煮2-3小时,晒8成干,炯2夜,蒸至上大气时,再焖1天,切片晒干。每天南星100kg,用甘草5kg,皂角2.5kg。

2.胆南星

(1)取制南星细粉,加入净胆汁(或胆膏粉及适量水)拌匀,蒸60分钟至透,取出放凉,制成小块,干燥。或取生南星粉,加入净胆汁(或胆膏粉及适量水),拌匀,放温暖处,发酵7-15天后,再连续蒸或隔水炖9昼夜,每隔2小时搅拌1次,除去腥臭气,至呈黑色浸膏状,口尝天麻舌感为度。取出,晾干。再蒸软,趁热制成小块。每天南星细粉100kg,用牛(或羊、猪)胆汁400kg(胆膏粉40kg)。

(2)先将牛、羊或猪胆汁加热煮沸,过滤。取部分(总量之一半)牛、羊或猪胆汁与天南星粉混合,搅拌均匀,日晒夜露至干;再加入部分牛、羊或猪胆汁拌匀,再日晒夜露至于;第3次将剩余的牛、羊或猪胆汁全部加入,拌匀后置笼内蒸10小时,取出,晒至8成干,再蒸再晒。反复操作9次,至内外黑明发亮,清香味苦,口尝无麻辣感为度,然后制成0.9cm左右的方块,晒干。每天南星粉500g,用胆汁3000g。

(3)取漂净天南星,研成细粉,过60目筛,另将鲜牛(或猪、羊)胆汁熬成浓汁(或将上列于胆膏加水溶化),倒入漂净天南星粉内拌匀,揉和,待其自然发酵日晒夜露至无腥臭味,再切成小方块,干燥。每漂净天南星粉10kg,用鲜牛(或猪、羊)胆汁25kg或干胆膏5kg。

(4)该药多在秋、冬季制备。将生天南星研粉,放入缸中,加牛胆汁(或羊、猪胆汁),至拌湿为度,日晒夜露,至无腥臭味为度,以手搓成团不散,晒干,蒸熟。用时切小块。每南星粉100kg,加胆汁200-500kg。

(5)先将生南星拣净杂质,洗净,晒干或烘干,研成极细粉置于有釉的瓦缸内,胆汁分3次放入。第1次将胆汁和南星粉调匀后,盖好,使其发酵,夏秋季放在太阳处曝晒,春冬季须放在暖房内,发酵后日晒夜露,每日搅拌数次,经月余时间后,用搪瓷盆盛装,放木甑内用武火蒸约12小时,取出,倾入原缸内。再将胆汁加入拌匀,使其再次发酵,继续日晒夜露,每天多次搅拌,约1月时间,进行第2次蒸制(方法同前)。蒸后,倾入原缸内,加入胆汁,使其第3次发酵,经日晒夜露经常搅拌,约10个月时间,再入甄内蒸热,使之柔软,用麻油揩手,搓成小圆球形(每斤约4个)放入筛内,微火烘干即得。每生南星粉1kg,用胆汁6kg。

(6)取胆汁,用四层纱布过滤,除去沉淀及杂质。取滤净的胆汁1600kg置锅内加热至沸,浓缩至5000g(在70℃时,测其比重为6度波美);如以胆膏为原料则取净胆育块1600g,加常水3400ml,加热溶化后,煮沸,用四层纱布过滤,补足原水量(稀释的胆膏在70℃时,比重为4-5度波美)。

将制天南星粉与浓缩的胆汁(或稀释的胆膏)趁热混合搅匀,搓成坨,焖坨约2-4小时。切成0.5cm见方小块,置于100℃以下干燥即得。每制天南星粉4000g,用胆汁(牛、羊或锗)16000g或胆膏1600g。

(7)取生南星粉100kg,初兑鲜牛胆汁或猪胆汁250kg搅匀,装缸内盖严,待发酵,在日光下直晒,每胆星100kg加胆汁150kg搅匀,进行干燥粉碎,每胆星100kg再加胆汁100kg搅匀,在日光下直晒干燥后,轧为粗粉(约1个月左右即得)。每生南星粉100kg,总胆汁500kg。

(8)于农历3月间取生南星面100kg兑牛胆汁250kg放入大缸内于日光下直晒,经常搅拌,至8月底封缸,至次年3月打开,兑胆汁100kg共兑牛胆汁2次,至第5年3月打开,再兑胆汁50kg,经常搅拌至8月底装入猪膀胱内,挂房檐通风处,阴干。每生南星面100kg,用牛胆汁500kg。

(9)称取生南星面100kg,放入洁净容器内,先加胆汁250kg拌匀,发酵20天后置磁盘内烘干(时间40天)或晒(防尘)至全干。取出放入容器内加胆汁250kg,搅拌均匀至全溶,发酵20-30天,置密封容器内隔水加热至沸20小时(每10小时翻动1次),取出晾晒至5-6成干,再置密封容器内加黄酒50kg,隔水加热至沸20小时(每10小时翻动1次),取出晾晒或烘至5-6成干,做成小饼样,低温干燥。每生南星面100kg,用胆汁55kg,用黄酒50kg。

(10)取生天南星去净杂质,磨成细粉,与胆汁、姜汁同置瓦缸中拌匀成糊状,加盖放置,连续发酵14天(每隔7天搅拌1次)。取出蒸3-4小时,取出放冷切成小方粒,晒足干。再用清水湿润透,蒸3-4小时,晒足干。如此反复蒸晒3-4次,最后1次加米酒及水适量湿润透,再蒸3-4小时,晒至足干即成。以制至外观色黑,口尝无麻舌,闻之无臭味为度。每天南星粉100kg,用牛胆汁(或羊胆汁或猪胆汁)250kg,米酒或白酒2kg,生姜10kg(生姜先压榨取汁,姜渣再煎水与汁合用)。

(11)在初冬用干南星研粉,在瓦盆内每10kg粉用生姜10kg摘取汁拌匀炒干,研末,入鲜牛胆汁10kg,搅匀,纱布盖好,日晒夜露,每天搅拌1-2次。胆汁干后再加牛胆汁10kg,如此反复3-5年,使每斤南星的胆汁不少于5kg,末次胆汁加白酒5%拌匀,晒至7-8成干时,取猪尿泡吹胀柔薄,将胆南星装入,用针刺小孔(每个1-2斤),挂在通风处晾干,用时取下。

(12)取天南星研成细粉(可过80目筛)放入瓦钵中,加入新鲜牛胆汁,以能淹没天南星粉为度,盖以洁净纱布,日晒夜露,并随时搅动(不时添加牛胆汁),至全体内外变成黑色时(约需1年),晒干即成。

(13)先将猪胆汁用小火熬去大部分水分,再用大火熬(100kg熬至30kg左右)后,加入蜜与天南星粉,再蒸4-5小时,晒5-6小时,如此9蒸9晒,至色黑味香为度。每天南星粉 100kg,用猪胆汁0.50kg,蜜20kg。

(14)取天南星粉、大黄粉加胆汁拌匀,日晒(雨天加盖),每天搅动1次,至凝成膏状无腥味时,制成小块即可。每天南星粉100kg,用牛胆汁100kg,大黄6.25kg。

(15)取天南星粉与川贝母粉加胆汁拌匀,日晒夜露至发酵变黑,干燥成块,次年清明前后蒸1伏时,搓成小团子即可。每天南星100kg,用牛胆汁适量,川贝母30kg。

(16)取天南星加水浸3天(每天换水),再加明矾水浸30天(每100kg加明矾25kg),水漂3天,晒干后加川贝母粉与胆汁拌匀,日晒夜露3-4天,晒干。每天南星100kg,用牛胆100个,川贝母30kg。

3.制胆南星

(1)蒸制 取胆南星蒸透,放冷即可。

(2)酒制 取胆南星加黄酒拌匀,泡3天后,蒸透,搓条切1.5cm长段,晒干。每胆南星100kg,用黄酒50kg。

【现代研究】

1.研究了九制胆星的炮制工艺,作者认为,将生南星轧成粗末,第1次加入一倍半的胆汁,拌匀,于干燥室50度干之(第2次至第9次用一倍的胆汁即得)。如此反复9次,约经36-45天即成。制得的胆星黑褐油亮。

2.胆南星的质量暂时可用总胆汁酸的含量作为控制标准,在鉴别上也可识别那种胆汁酸,测定胆南星中总胆汁酸的含量方法,初步认为重量法结果较准确,使用仪器简单,但时间较长;容量法终点难观察;误差大,比色法只能用于牛羊胆汁,不能应用于猪胆汁。

3.比较研究了胆南星的传统发酵法和新法中胆酸的含量,结果表明:传统法为0.82%,新法为9.5%。胆南星的新法炮制工艺是:取制南星细粉与胆汁拌匀成蛇,再加麻油搓揉均匀,制块,干燥。

4.比较研究了矾水、五灰水、姜汁等不同辅料对天南星麻味消除(口尝)的影响,结果表明:以矾水炮制者去麻效果最佳,而长时间水处理则对天南星麻味的消除影响不大。

5.比较研究了天南星生品与炮制品的显微、化学鉴别,结果表明:它们的淀粉粒、薄壁细胞、粘液细胞、导管、皂甙、甲醇提取液、氨基酸、紫外吸收峰等不同,均可作为它们的鉴别参考指标。

6.比较研究了天南星的粗末、碎块、薄片、厚片、中片的糊化时间,结果表明:天南星的饮片规格以切制2-2.5mm左右的中片为宜。