金秋十月 新鲜蔬果排行榜

[导语]时光的指针指向了十月,又是一年桂花飘香时,经过了九月的“青黄不接”,十月的食材明显多了起来,正好给国庆和中秋佳节增添了不少美味色彩。
柚子:丰富维生素

每年中秋节都是柚子大量上市的时节,沙田柚在广东梅县等地广泛种植。柚子营养价值比较高,它含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的微量元素。大家都知道柚子含有丰富的维生素C,几乎是等量苹果的8倍。中医认为柚子有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,还可以预防脑血栓、减肥等。

用柚子做成的美味大家最熟悉的莫过于杨枝金露了,酸酸甜甜还带有点辣味,感觉很开胃。

杨桃:甜酸可口

杨桃虽是一年四季交替互生,但品质以7月开花、秋天果熟的为最佳,产量也最高,中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃,又名“阳桃”、“羊桃”,学名“五敛子”,是久负盛名的岭南佳果之一。它表皮为翠绿鹅黄色,皮薄如膜,肉脆汁多,甜酸可口。

杨桃原产于印度和越南,现在广州也广泛栽种,以芳村花地产的“花红”品质最佳,吃起来清甜无渣,味道特别可口。据说杨桃含糖10%,并有丰富的维生素A和维生素C,还含有多种对人体健康有益的成分,中医认为它有生津止渴、下气和中、开胃消食的作用。现在,杨桃不仅作为餐后水果,还常作为餐前小菜呢。

栗子:滋补美味

进入十月,街头巷尾的炒栗子档又开始多了起来,那股香甜味道远远就能闻到。

栗子素有“干果之王”的美称,栗子里不仅含有大量淀粉,还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,因此热量也相对比较高。据说早在春秋战国时期就已经普遍栽种。

其实栗子不仅是美食,也有一定的滋补功能。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

不过栗子一次不能进食过多,否则容易阻滞肠胃。

菊花:养生保健

金秋十月,正是菊花盛开的季节,因此又有人称之为“菊月”。

菊花不仅有很好的观赏价值,而且还是很好的养生保健食材呢。

广东人本地栽种的可食用菊花多为黄菊和白菊,据说白菊的功能偏重于平肝养目,黄菊则偏重于散风解热。顺德用菊花做菜最为出名,比如菊花鲈鱼、菊花甜肉都是广东名菜。

菊花营养丰富,吃起来鲜嫩清香,所以很受人们欢迎。

芋仔:营养价值高

芋仔吃起来又香又软,是广州人过中秋不可缺少的节日食品。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

中医认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃,有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓的功效。芋头食用方法很多,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。

需要注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能吃太多,否则会滞气。