芥末具有预防蛀牙的作用

芥末味辛辣,性热,有通窍醒脑、健脾开胃的功效,适用于防风鼻塞、胃口不适、风寒疼痛等症。

芥末的主要成分是芥子油,具有特殊的辛辣味,能刺激唾液和胃液的分泌,起到增进食欲、帮助消化的功效。

芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。目前,有些抗菌药中已加入了芥末成分。

芥末里面的异硫氰酸盐成分,具有预防蛀牙的作用,同时对预防癌症、治疗气喘也有一定的效果。