冬季御寒食物你要知

导读:中医认为通过合理的膳食补充气血就有御寒保暖的作用。因此补血养血就是我们冬季御寒美食的重点。血是人体最宝贵的物质之一,它内养脏腑,外濡皮毛筋骨,维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动。但到底吃什么才能补血养血呢?

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一阵强过一阵的寒风让我们无法忽视冬日的存在,除了多穿衣服之外,我们还能以一桌热气腾腾的暖身美食来增加自己的御寒能力。因此本文给你挖掘到你不可不知的冬季御寒高招。

中医认为通过合理的膳食补充气血就有御寒保暖的作用。因此补血养血就是我们冬季御寒美食的重点。血是人体最宝贵的物质之一,它内养脏腑,外濡皮毛筋骨,维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动。但到底吃什么才能补血养血呢?

近几年粗粮、杂粮饮食风盛行,因此首推的是杂粮中的御寒高手——糯米,其具有滋养温补脾胃的功效,令全身气血通畅以致全身发热。因为冬季天气寒冷,最容易亏损的就是胃气,而食用糯米后能补养人体气血,以致于人气息变得顺畅,周身发热,因此起到了御寒的作用,它尤其适用于脾胃虚寒者。糯米饭的做法很多,红枣桂花糖糯米饭是很合适在天冷时食用的一种。将红枣去核,用少许水略煮熟;糯米洗净浸泡半小时,加入桂花糖酱拌匀煮成饭(八成熟时加入红枣)即成。

不过糯米虽好,但其本身本身黏滞、不易消化,因此不能过度食用,特别是肠胃功能较弱的老人和儿童。

其次当然就是肉食族最爱的肉类了,最佳选择是牛羊肉。冬季京城里最火爆的首推牛羊肉火锅店了。它们富含优质蛋白质和脂肪,具有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使身体代谢谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。牛羊肉的做法也非常简单,在家做个自制的清淡涮羊肉火锅或者是牛肉萝卜清汤煲即可,烹调方法清淡、食性平和,所有人适宜。

不过为了使得营养均衡,还是得配上具有补血功效的素菜,比如黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等等,它们富含粘多糖、叶酸、生物碱。

第三要推荐的是补气养血的水果。桑椹、荔枝、松子、龙眼肉、大枣、花生、樱桃、葡萄干等叶酸、烟酸、黄酮类丰富的食物均有利于补血养血的。