怎样做南乳炖猪蹄

导读:南乳炖猪蹄的做法你知道吗?南乳炖猪蹄怎么做?南乳炖猪蹄的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做南乳炖猪蹄。

关键词:中华食谱 粤菜 炖 家常菜 肉类 猪手

食谱原料:

无骨猪蹄2个,红皮花生适量,蒜蓉15克,红葱头1只,青葱1条,南乳3块,李x记柱侯酱30克,老抽8克,生抽15克,片糖适量,绍酒15克,盐少许,油适量。

工艺做法:炒、煮

配菜专区:荤菜、热菜

菜谱属地:粤菜

制作方法:

1、猪蹄在沸水中氽烫5分钟,用冷水洗净;花生用热水略泡10分钟,洗净备用。

2、大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱头,加入猪蹄柱侯酱,南乳炒匀,加老抽,生抽略炒上色,最后放酒略炒放入煲内。

3、煲内再加花生,加水至刚盖过猪蹄,大火煲起煮10分钟,改中火焖1个半小时,焖至猪蹄至松软,加入片糖,盐试味,洒上葱即成。

健康提示:

猪蹄含有大量的胶原蛋白质,能使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早出现皱纹,延缓皮肤衰老。除了有美容作用外,传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。这道食谱香味扑鼻,下饭最佳,是食欲不振者开胃首选。