问诊妙言录之饮食篇

饮食问题,一向都是大家所重视的,可是用饮食勘察人体的阴阳,大家可能没有听过。
首先我们必须知道,我们平时的胃口,一方面可以体现人体升清降浊的功能如何,其次也能体现各个脏腑的功能如何。如果一个人得了外感病(外源性疾病,这个大家看之前的笔记应该有了解),但是胃口却还不错,那就说明邪气不在脏腑,那么他的病就相对好治疗一些。
所以初步判断疾病的深浅,从一个人爱不爱吃饭就能看出来。如果这个人的疾病已经涉及到了脏腑,那么他的饮食就要出现变化了,这个时候我们通过他饮食的喜好来判断他出了哪些问题。比较明显的方法,就是查看这个人饮食冷热的喜好:凡是喜欢喝热水的人,其脏腑相对来说阴气较为强盛,而阳气就表现出衰退来了;凡是喜好喝冷饮的人,他的脏腑中阳气属于亢盛的状态,阴气就已经产生衰落了,这里必须说明一下,阳气亢盛的人,其实是很不好的,所以不要以为阳气盛就是好事。
有些人,因为吃的太饱,或不吃,或过寒过热,导致的疾病,大家只需要通过问饮食,就可以看出病因,用适合的药物治疗了。人天生的阴阳就是各有差异的,有些家族遗传偏头疼,就是阳气亢盛的一种表现,这些问题,通过针灸就可以治疗。一般凡是得了病,吃点饭就好的,必然是虚证所致。吃了饭更加严重的,其虚实表里寒热,就需要大家通过寒热篇的内容来辨别了。所以前面的课程,大家是不能不学的。
另外需要注意一点的是,大家要慎用药物,即使是食疗也是一样的,这点是针对喜欢随便吃药的同学的劝告。减肥药也很恐怖的。话说我的爷爷有一年去云南,遇到一个老太太,快六十岁了。平时很容易便秘,半个月才拉一次。大便起来,比生孩子还困难。平时吃的药物很多,养血润燥来通肠胃的药物吃了后,她就会觉得痰多难受。而大黄之类的通便药物吃掉后,她竟毫无反应。这样的情况,持续了三十年。我爷爷给她把脉,观察老人家的体型,觉得老人家身体肥胖,而且很抑郁。痰液还很多,据说以前每次不舒服,吐出的痰有一大滩。而且嘴里经常起泡,不爱消,很是痛苦啊。我爷爷由此判断,这个人是上热下寒的病状,主要的病源是因为三焦的火气无法运转。下面的火气上来后,就不下降了。身体的水分很多都化为痰液了。脏腑里的水分太少了。这不是血液干燥,所以凉血的药物吃了没用,而大黄等药物也都是朝着血液的方面进攻的,不能通气,所以效果都不大。然后我爷爷转手用了牵牛粉末和皂荚做成的丸,老太太吃了以后,大便也通了,气也顺了,人就也健康了,痰也少了。
为什么会这样的,因为牵牛是针对气这块的,主要能疏通三焦,而皂荚丸是化痰通便的。他们两个一起用,大便自然就通了。不过大家最好别吃这两个药物通便,因为有毒,不是比较好的医家是不敢用的。这里补充一点虽然前面说明了大黄对这类源于气化问题的便秘作用不大,但没有解释其原因,现在必须补充一下,一方面是要让大家深入了解一下大黄,另外一方面是因为看到很多同学拿大黄当通便药,感觉比较危险,所以在这里说一下,首先大黄性味苦寒,其能产生作用的部分,主要是在血这块,对气那块的疾病,单一的用大黄是起不到效果的。如果您的毛病出在血的范围内,那么您随便用了大黄,就会伤害到您的阴气(因为血在身体里是属阴的),还会伤害到您的营气(血在经络里叫营气)。
如果您脾胃不好,您可以选择吃大米……这句话很搞笑,但是其实却很实在。为什么这么说呢?大家听我说完。因为大米的性味是甘、平的,性格很淳朴,不温不燥。而它味道甘,所以能补中益气。昨天大家都听过了,咱们人体的中气就是脾胃,脾胃是人体的基础,补中益气的意思就是补你的脾胃,所以是很好的。另外大米还能消除烦渴,有些容易口渴的人,可以没事喝点大米汤缓解一下。
另外生吃的米,对一些不严重的泻痢效果也不错,特别是脾胃比较寒凉的那种人。喜欢吃大米还有一个好处,就是强壮筋骨。因为你的脾胃好了,肝肾都会有好处,肾主骨,肝主筋。它们的滋养,都和脾胃有关。
教大家几个治疗的小搭配,大米加绿豆,可以清热解毒。夏天没事可以喝喝,但脾胃比较凉的人,最好不要常喝。大米加赤豆,对小便比较困难的人有好处。大米粥加点牛奶,可以养心肺,补血养血,通肠胃,但是脾胃虚寒的人少吃。煮大米粥加点姜,可以暖中驱寒,对于一些脾胃寒凉的人不错,而且对一些喜欢拉肚子,有爱胃痛的脾胃寒凉者效果更好。今天讲的牛奶、绿豆之类的,以后都会讲到。这里必须说明一下,大米是那种硬硬的,蒸着当饭吃的米,又叫硬米……昨天有人跟我说还有的地方认为大米是糯米,汗颜,我还是第一次知道这个事情,其实糯米和大米大不一样,糯米是粘粘的,包粽子吃的那个,大家必须知道,因为粘粘的糯米是性温的。和大米作用有点像,但它温补的作用更多一些,多吃容易让人动痰火、发湿热、对牙也不好。