教你中药饮片切制前的软化方法

中药饮片切制前需经软化处理。近年,饮片切制时,较大一部分不按规定软化处理,造成药材有效成分流失,药效降低。规范饮片软化方法,依法软化处理是当前饮片炮制中的重要问题。

中药切制前水处理方法主要有:淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法及真空加温软化法、减压冷浸软化法等。

具体操作如下:

1.淋润软片法

将成捆的原药材,用水自上而下喷淋(一般2～4次)后,经堆润或微润后,使水分渗入药材组织内部,至内外温度一致时即进行切制的方法。此法适用于草类、叶类、果皮类等组织疏松、吸水性较好的药材,如茵陈、陈皮、佩兰、香薷等。

2.洗润软化法

将药材快速用水洗净后,稍摊晾至外皮微干并呈潮软状态时即进行切片的方法。此法多用于质地松软、吸水性较强的药材,如紫菀、冬瓜皮、栝楼皮、桑白皮等。

3.浸润软化法

将药材置于水池等容器内稍浸,洗净捞出堆润或堆润至六、七成透后,摊晾至微干时,随即再行堆润,上覆盖苫布等物,以润至内外湿度一致时,即进行切片的方法。此法一般多用于根类药材,如桔梗、知母、当归、川芎、泽泻等。

4.泡润软化法

将原药材置于水池等容器内,加入适量清水,满过药材5寸左右,使水渗入药材组织内至全部润透或浸泡5～7成透时,取出“晾干”,再行堆润使水分渐入内部,至内外湿度一致时,即可进行切片的方法。此法一般适用于个体粗大、质地坚硬且有效成分难溶或不溶于水的根类或藤木类等药材,如鸡血藤、苏木等。

5. 吸湿回润法

是将药材置于潮湿地面的席子上,使其吸潮变软再行切片的方法。本法一般重于含油脂、糖分较多的药材,如牛膝、当归、玄参等。

6.热汽软化法

本法是将药材经热开水焯或经蒸汽煮等处理,使热水或热蒸气渗透到药材组织内部,加速软化,再行切片的方法。此法一般适用于经热处理对其所含有效成分影响不大的药材,如甘草、三棱等,采用热气软化,可克服水处理软化时出现的发霉现象。黄芩、杏仁等可使其共存的酶受热破坏,以保持中药的有效成分等。

7.真空加温软化法

指将净药材洗涤后,采用减压设备,通过抽气和通入热蒸气的方法,使药材在负压情况下,吸收热蒸气,加速药材软化。此法能显著缩短软化时间,且药材含水量低,便于干燥,适用于遇热成分稳定的药材。

8.减压冷浸软化法

是用减压设备通过抽气减压将药材间隙中的气体抽出,借负压的作用将水迅速吸入,使水分进入药材组织之中,加速药材的软化。此法是在常温下用水软化药材,且能缩短浸润时间,减少有效成分的流失和药材的霉变。

9.加压冷浸软化法

是把净药材和水装入耐压容器内,用加压机机械将水压入药材组织中以加速药材的软化。

总之,药材软化是切制的关键,软化的好坏直接关系到饮片的质量,无论选择哪种方法,都要坚持“少泡多润”、“泡透水尽”的原则。