三菇文蛤

原料

主料 带壳文蛤500克。

配料 鸡腿菇,平菇,茶树菇各100克。

调料 葱,姜,盐,料酒,高汤,淀粉。

制作 文蛤取肉,三菇切段,锅放底油,下葱、姜出香,放三菇稍炒,添高汤和清水烧开,放文蛤肉烧开勾芡,调盐即可。

养生功效 开胃,去火,明目,催乳。

小贴士 文蛤又名花蛤,山东沿海四季盛产,民誉称“天下第一鲜”。中医认为它有滋阴利水化痰,软坚的作用,沿海参渔民每当肝火旺,眼疾时食用自疗。