青少年的营养和膳食

由于机体生长发育旺盛,对热量和蛋白质的需要量明显增加。
(1)青少年营养需要
①热量:每日需要量,13～16岁,男孩为10878.4千焦耳(2600千卡),女孩为10460千焦耳(2500千卡);16～19岁,男孩为12552千焦耳(3000千卡),女孩为10878.4千焦耳(2600千卡)。
②蛋白质:每日需要量,13～16岁,男女少年为80克;16～19岁,男性为100克,女性为90克。
③无机盐:钙、磷、铁的需要量与儿童相似,标准较成人为高。
随着甲状腺机能的增强,碘的供应也应注意增加,常吃海带、紫菜、淡菜等含碘量较高的食物,对预防和治疗青春期甲状腺肿大,都有肯定的效果。
④维生素的供应,甚为重要。维生素D供给不足,可导致发生轻度佝偻病或骨质疏松症。
(2)青少年的膳食
①足够的营养素,供青春期生长发育需要。
②足够的食量,以适应不断增加的体力活动的消耗。
③注意食物品种多样化,使营养吸收全面。粗细粮结合、米面食结合。
④下午适当增加点心(面包、面条、馒头、饼干、糖开水、麦乳精等)。
⑤养成细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯。不酗酒、吸烟、暴饮、暴食。