中药煎煮对火候的把握

中药的煎煮需要在中医理论的指导下进行,其中火候就非常有讲究。那什么是火候呢?火候就是煎药的火力及煎药的时间长短。火候的掌握需要根据药物的性质而定,不同药物有不同的火候要求。解表类药物气味芳香,含有的有效成分多为挥发油,因此久煎会造成有效成分损失,从而造成药效降低,一般宜用武火急煎,煎煮时间要短,头煎药煎沸15分钟即可,二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物,因其滋腻质重,需久煎方能出汁,一般用武火煎沸,后改为文火煎熬,头煎药煎沸后,再用文火煎熬20～30分钟,二煎药煎沸后用文火煎熬30-40分钟。煎煮时间长的药物,在煎煮过程中需搅拌2～3次,以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了,便又加水再煎,给病人服用,这样做是不妥当的,甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。