鲜石斛清热生津的功效甚于干石斛

来源:今日早报 本版通讯均由记者单友良文并摄

1月13日,搞了一辈子中药的徐锡山先生,看到一批批带着田间露水的新鲜铁皮石斛运到万承志堂,高兴地说:“50多年了,鲜铁皮石斛药材又回来了!这个药灵光啊,发烧的人,其他药吃了没效果,这个鲜石斛一吃,烧马上就能退。”
徐锡山先生1996年被省卫生厅评为浙江省名中药师,1997年,被评为国家名老中医药指导老师,是我省惟一的一位国家级中药师。今年79岁的他,为支持杭州市恢复老字号的工作,欣然接受杭州万承志堂国医馆的邀请,出任中药饮片质量技术顾问,对万承志堂国药号里面的药材进行严格的质量把关。
如今,大家对铁皮石斛产品有了一定的了解,但对新鲜铁皮石斛的应用还不清楚。半个多世纪过去了,杭州各家药店里没有新鲜铁皮石斛供应,大部分中医生也不知道新鲜铁皮石斛应该如何处方,而徐锡山先生对新鲜石斛却如数家珍。
他说:“解放以前,德清武康那一带有新鲜的铜皮石斛卖,很贵的,一根铜皮石斛,要一斗米,所以又叫‘斗米草’。一斗米啊,那辰光的一斗米,跟现在完全不一样,那辰光的一斗米多少贵重啊!但再贵重也得买啊,小伢儿发烧退不掉,这味药一吃下去,烧马上就退掉了。怎么吃吃呢?把新鲜的药拿来捣碎,直接吃下去也行,跟其他药煎起来一道吃也行,用场很大啊。”
“以前听说杭州留下白龙潭那边有铁皮石斛,还有人爬上去却爬不下来摔死的。石斛这个药名,是个量词。‘斗’字是什么意思呢?人持十为斗,就是一个人拿着十升米就是‘斗’。古代十升为一斗,十斗为一石,十斗为一斛,石斛,也就是两个十斗的意思。十斗米是个什么概念?陶渊明这么大的文人,不肯为五斗米折腰,但他没有说不肯为十斗米折腰。铁皮石斛这味草药用量词来命名,就是说明它确实好啊!”
徐锡山先生说,鲜药治疗疾病已有数千年的历史,如“三鲜汤”,用鲜石斛、鲜生地、鲜沙参3味药,治疗高热急诊有显著疗效;“二鲜饮”,鲜生地、鲜藕节,治疗因热引起的出血症具有独特疗效。在全国高等院校教材《中药学》中,就记载着许多鲜用的中草药,如“竹叶宜用鲜品”、“芦根以鲜者疗效为佳”、“鲜石斛清热生津之功效较干石斛为好,所以热病伤津,舌干口渴之证当用鲜石斛”。
在他记忆中,我省已故名医、我国消化道专家魏长春对新鲜石斛用起来得心应手,他用石斛,不用干品,只用鲜石斛,故有“非鲜石斛不用”的美名,像小儿麻疹、一些成年人高烧不退,魏医生就会叫病人想办法去搞鲜石斛。《中医临床家魏长春》验方中,鲜石斛出现的频率很高。
在民间,鲜铁皮石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛,虚火牙痛,特别是小伢儿发热,从古到今是民间的特效药。对各种原因引起的发热,只要将新鲜石斛捣碎,和水吞服,也可以用开水煎煮服,即可起到退烧作用。像虚火牙痛的人,只要将新鲜的铁皮石斛捣碎吃下,第二天保证不痛。乐清龙泰有限公司总经理张征跟我说,两年前他们当地一位艾滋病患者,到后期任何药物都不能退烧,便到他的基地购买新鲜的铁皮石斛,结果发现退烧效果很好,前后服用达6公斤。
新鲜铁皮石斛退烧好,肿瘤病人正在放化疗的,可以直接服用新鲜的铁皮石斛草药,这肯定比到市场上买铁皮石斛产品服用疗效要可靠,并且也更加实惠。花同样的钞票,买新鲜铁皮石斛肯定更加合算。100多元钱,买新鲜铁皮石斛能够买一大把,这对病人来说,毫无疑问是一大福音。
徐锡山说,前几年大家栽培铁皮石斛,鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品,到底是不是铁皮石斛很难说。鲜药由于其汁多鲜嫩,容易腐烂变质,特别是霉雨季节,更不易保存,因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材,使鲜药在治疗中难以发挥应有的作用,也使许多名老中医颇有意见。
新鲜铁皮石斛以前成为名医治病的绝活,与铁皮石斛比其他药材更好保存也有关系。徐锡山说,新鲜的铁皮石斛,常温条件下放在通风的地方,放3个月不会腐烂。现在有冰箱,可以放更长的时间。