葛根怎么是酸的呀??

2012-02-07 22:00 楼主
葛根为豆科多年生草质藤本植物野葛或甘葛藤的根,性凉,味甘、辛,入肺、胃、脾经,轻扬升散,具有解肌退热、生津止渴、透发麻疹、升阳止泻的功效

我买的葛根打粉后煮过喝着酸酸的,,可是葛根的性味中没有提到有酸味呀。

怎么回事??
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2012-02-10 20:13 2楼
就是酸的呀,尽信书则不如无书
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2012-02-11 20:25 3楼
新鲜的葛根并没有酸味,经过加工的就变了味。
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2015-07-25 11:30 4楼
硫磺熏制过的就会发酸。
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2015-07-26 05:33 5楼
不经炮制生用时的性味才算是真性味。水煮后也会变味。
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2015-07-26 05:33 6楼
不经炮制生用时的性味才算是真性味。水煮后也会变味。
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2015-07-26 06:57 7楼
本帖最后由 活人活 于 2015-7-26 07:01 编辑

我在南方,家乡的人都有种葛根当菜为食,或将有余的手磨成粉,在七夕时用当天的水泡四十九天(相传用当天的水泡不会变质变味,如不是该天的水泡会变酸发臭)将性味制平放在家中当备急药,对不明原因的腹泻一类有奇效。新鲜的葛根性凉,甘,微辛,如药书所记,煮食或煲汤味甘口感粉脆,无酸味。新鲜晒干保存的不会变酸,变味的估计是过期变质或熏硫磺之类。
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2015-07-26 19:34 8楼
新鲜的不酸的。如果是干的,再用铁锅煮就会很酸,能把牙酸掉
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2015-08-12 16:55 9楼
我们自己去挖的葛根没有这样的味道!葛根片泡茶味道不错
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2015-08-12 17:00 10楼
我们自己去挖的葛根没有这样的味道!葛根片泡茶味道不错
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