哪些果蔬皮不宜食用?

2012-02-15 09:57 楼主
来源:爱爱医

1.鲜艳果皮
凡是外皮鲜艳的水果都应削皮后食用,因为鲜艳的果皮常常含有丰富的“炎黄酮”。这种物质进入人体,经肠道细菌分解生成二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制功能,甚则引起甲状腺浮肿。
2.荸荠皮
荸荠生于肥沃的水泽,其皮能聚集有害有毒生物排泄物和化学物质,因此一定要去皮后煮熟再吃。
3.柿子皮
柿子成熟后,鞣酸便存在于柿子皮中,这种物质在胃酸作用下,与蛋白质发生作用生成沉淀物“柿石”,将引起各种疾病。
4.土豆皮
土豆皮中含有一种生物碱,它在体内积累到一定程度后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因此往往容易被人们所忽视。
5.红薯皮
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,进入人体能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,将损害肝脏,并引起中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、昏迷,甚至死亡。
6.银杏皮
银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。
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