姜味麻鸭

原料

主料:麻鸭1只。

配料:姜500克。

调料:八角、桂皮、小茴香、白蔻各2克,丁香1克,姜、盐、白糖、香油、白酒、高汤适量。

做法光鸭洗净,用盐和八角调料粉腌12小时,沙锅底部放姜片,光鸭水冲去调料粉,放在姜片上,调入白糖,盐,香油,白酒,高汤,盖严沙锅盖,入笼蒸30分钟,取出翻转鸭身,再蒸至熟即可。

养生功效 散寒养胃,养血补虚。