饮食不要刻意

我们今天常说的“食不厌精,脍不厌细”这句话,其大意是:吃饭,对于舂得很精的粮食和切细的牛羊肉、鱼肉,不会厌倦。如此之行是有益于人体对于食物的消化。该语句据传出自孔子之口。食不厌精所指的食,其意是饭食。精是指精舂的上白米。所谓舂,就是用杵臼捣去谷物的皮壳。“脍”,是指将牛羊肉、鱼肉细切。不厌,就是指不厌倦。但以上仅仅是直接翻译,我想远远不及孔子他老人家的真实涵义。

记得曾看到有人将“冬伤于寒,春必病温”直接翻译为冬天感受寒邪了,因此到来年开春之时就要生病。但在现实生活中,寒邪侵袭人体,应该是当下即病,怎么会在人体内相处无事三个月,如同寒邪与我们商量好的:“哥们,咱先在你体内暖和暖和,三个月内不折腾”。如此简直就是笑话了。

就眼下饮食养生而言,其实饮食上的选择仅仅是一个层面,食疗的作用在于减少或避免疾病发生的机率,在于延缓疾病发展,抑或是对于疾病康复该是具其一定的作用和意义。譬如说哪些疾病应禁忌哪些食物,哪类人应少食哪类食物,或是多食哪类食物。然我们必须了解的是,虽然我们自古就有食药同源一说,但绝大多数食物的功能是用以解饥、裹腹的,而并非用于治疗。

当下中医热、养生热乃成为一种趋势,于是乎流行其很多冠以中医理论指导的食物,甚或到了这些食物可以疗疾治病,且时有这个不能吃,那个不能吃,但生活要有滋有味,决然不是这个不能吃,那个不能吃的,不然生活会索然无味,会失去生活之真谛。有人曾经问我,春天快到了,是不是应该按照春天升发的特点吃一些升发的食物,我回答说能不能吃关键是要看人,譬如一个高血压患者,且血压很高,试问可以多食辛温燥烈升发的食物吗?但若是正常人,春天该吃什么,其实什么都可以吃。

养生是自然而然的,决非刻意之行为。养生不仅仅要遵循自然,更要注重人文。孔子老人家所言的“食不厌精、脍不厌细”,该是教导我们尝尽人间之百味,品味人生吧。