鹿茸的药用保健价值详解

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【经典论述】
鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨,益气强志,治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”,《本草纲目》明代李时珍。
【何为鹿茸?】
鹿茸是雄鹿头上未骨化、带茸毛且含有血液的幼角。我国的主要茸用鹿分为梅花鹿和马鹿,其中梅花鹿的茸质最优。梅花鹿主产于吉林、辽宁,吉林双阳更是从清朝起便开始圈养梅花鹿,如今已是中国梅花鹿之乡,本店所售鹿产品均来源于此!
【鹿茸片的分类】
鲜鹿茸烘干后经过切片加工即成为鹿茸片。根据茸片切割的位置,从鹿茸的顶端至底部依次分为蜡片,粉片,纱片(血片)和骨片,营养价值也是从高到低。
【蜡片】
选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚,但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽蜡黄、晶如蜜蜡、品质最优,所切茸片称作蜡片。片面整齐,无空洞,不破碎,半透明、气味微腥,有轻微的咸味,周边外皮有红棕色或棕色的茸毛,皮层与茸组织结合紧密,排血片为蜡黄色,藏血片色深,血色分布均匀。一支鹿茸切出的蜡片不过两三片,又因功效甚佳,药用价值最高,所以蜡片十分珍贵!
【粉片】
选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐,组织致密,质地稍老,坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差,中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、味有腥气、品质较蜡片次之。粉片又根据鲜鹿茸切片前是否排血分为白粉片(完全排血)、黄粉片(排血但有保留)和红粉片(藏血),如果不考虑茸血,粉片之间的营养价值没有差别。
【纱片】
淘宝网将此片称血片,其实应该是纱片,选择鹿茸中下段切成薄片而成。纱片通常分为二纱片、三纱片、四纱片三种。纱片品质较粉片次之。较好的纱片片面圆而整齐;组织致密,质较软而有弹性;纱眼细密,不漏纱;皮层与茸组织结合紧密。
【骨片】
骨片是用最近骨端的鹿茸段切成,质量比纱片差。同角相仿,效力最薄,可强筋壮骨。
【真假茸片的鉴别】
排血茸片白色或淡黄色,带血茸片红褐色,边缘半透明,茸皮与茸体结合良好,放在手上四周微翘起,味微咸腥。伪片多用药厂生产鹿茸精或鹿茸液的残渣加工而成,厚薄不均,虽片型完整,但表面缺腻感,柔韧性差,易碎,外毛皮可剥离,放在手上四周不翘起,切断面无蜂窝状细孔,味淡。
【茸片的成分】
经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等,并富含16种氨基酸,含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等。
【茸片的适宜人群与功效】
1. 40岁以上的中年男性及体质较差的老年人,食用鹿茸可补益气血,强心复脉,增强心脏收缩力,升高血压,化淤生肌,强筋壮骨。
2. 疲劳过度的中青年。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。
3. 中年妇女,鹿茸能治疗子宫虚冷、月经不调、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
4. 儿童。鹿茸对小儿的发育不良,因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等,均有较好的治疗作用。
5. 怕冷者。鹿茸性温,可补阳虚。
6. 性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能,主治肾阳不足,腰酸背痛,遗精滑泄,小便频繁等症。
7. 有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。增强再生力、促进伤口及骨折愈合。
【茸片的食用方法】
1. 干茸片20g(鲜片100克)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
2. 将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
3. 用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜.
4. 取茸片10-15g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
5. 将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,服用。
【使用茸片的注意事项】
1. 服用鹿茸宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,头晕目赤,或助火动血,而致鼻衄。
2. 鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏,因而属配合禁忌。
3. 服鹿茸1周内最好不要吃猪血、生萝卜及生冷食物,不要饮茶。
4. 凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人,都属暂忌。
5. 凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应,须立即停药观察,而不可强行续用。
【有五种人不宜服用鹿茸:】
1. 凡阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,五心烦热以及外感热病者,均应忌服。
2. 小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;
3. 经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;
4. 正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
5. 有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人。