深加工地沟油专家难辨 毒性是砒霜百倍说法不准(图)

“全国的油料及油脂标准都是从这间办公室出去的。我们工作组以每年50多条的速度制订和修订国家油料及油脂标准。”昨日,在武汉工业学院一间普通的办公室里,全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平告诉记者。

何东平还透露,武汉市计划在3到5年内根除地沟油。市政府将于今年10月投产建设市内首座餐厨垃圾标准化加工厂。




看闻听问四招辨认地沟油

小调查:你知道自己吃过“地沟油”吗?

“有些地沟油专家都难辨识”

“有些地沟油经过深层加工,甚至可以达到食用油的国家一级标准。”采访中,何东平语出惊人,“对于这样的地沟油,即使是专家也难识别。”

上个月,武汉工业学院9名大四学生在何东平的指导下,对武汉的餐厨垃圾及地沟油状况进行了调查。调查期间,学生们每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上,戴上手套,采取地沟油样本。“有些地沟油,无论从颜色上还是气味上都较难与正常食用油相区别。”何东平展示了精制地沟油的图片,如果不是他事先说明,大家根本看不出这是地沟油。

“现在地沟油的检测存在盲区,标准制订滞后。”何东平称。他目前比较推荐的地沟油检测方法是一种“综合评判法”,即,对油的极性、胆固醇含量、脂肪酸组成、饱和脂肪酸含量四项指标进行考察。何东平表示,该团队还将继续研究“油掺油的定量检测方法”这一“世界性难题”,试图对地沟油做更精准的检测。

“首座地沟油加工厂10月投产”

据何东平介绍,他的研究团队正在向武汉一家公司提供技术支持,建设市内首座“地沟油”加工厂。该厂预计今年10月在东西湖区新沟镇投产,随后政府还将在武昌和汉阳投建两个厂。整个项目建成后,每日将处理餐厨垃圾350吨。据东西湖区政府有关人士透露,为保证该项目的顺利实施,目前已经在该区新沟镇循环经济工业园为一期工程征地近40亩。“区委对这个项目非常重视,还专门进行了批示。”目前,武汉市城管局起草的《武汉市餐厨垃圾管理办法》已提交给市法制办。

何东平还多次强调,“等武汉市的加工厂建成后,将把这种方法经验推广到全国去。”

“五年内从源头上根除地沟油”

何东平介绍,地沟油是由餐厨垃圾加工提炼而来。而餐厨垃圾既具有危害性,但同时也有资源性。餐厨垃圾内含大量的营养物质,主要成分是油脂和蛋白质,是一种高能高蛋白质饲料。

据测算,每处理100吨餐厨垃圾,可同时产出2.5-3.5吨的油脂,10-12吨的饲料蛋白,5000m3的沼气和70吨的液体肥料。此前,何东平曾与宁波合作,“将餐厨垃圾转化为沼气”,成功将“废物”二次利用,并从源头上杜绝地沟油。

目前,武汉市日产餐厨垃圾850吨。何东平称,武汉市除了将在今年十月投产项目日处理餐厨垃圾350吨,预计今后还会建新厂,增加餐厨垃圾的日处理量,将在3到5年内从源头上根除地沟油。(长江商报记者张瑜琨实习生高华敏)

地沟油一年利润20亿根除毒瘤该从何下手?