苦菜的功效

苦菜又名苦苣、天香菜等,我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时,常以苦菜充饥,后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味,有开胃口、助消化的功效。事实上,苦菜的功效还不仅如此。
苦菜的药用,在古医籍中有许多记载,《神农本草经》说:“苦菜主五脏邪气,厌谷胃痹。”《滇南本草》认为苦菜“凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。”中医认为,苦菜性寒,有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效,可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。
澳大利亚科学家曾做试验,在小鼠大腿肌肉接种肉瘤,一周后,皮下注射苦菜的提取物,48小时后杀死小鼠,肉眼及显微镜观察,均可见到肉瘤明显出血、坏死,证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。
苦菜虽为苦味野菜,但富含营养,有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等,可以炒食、凉拌,也可以做馅、烧汤,还可以制成野菜罐头、腌酸菜。
中医还常用苦菜治疗多种疾病,现将几个常用的小验方介绍如下,供大家参考:
治疮疖痈肿:鲜苦菜100克,洗净,捣烂,外敷患处,用保鲜膜外包。同时用250克鲜苦菜加水1000毫升煎,分5次内服。
乳腺炎:鲜苦菜200克洗净,捣烂取汁50毫升,加姜汁5毫升混匀,涂患处,1日6次。同时用500克鲜苦菜加水1000毫升煎,分5次内服。
慢性气管炎:苦菜200克,大枣10个,水1000毫升,每日1剂,分3次内服。
肺热咳嗽:鲜苦菜1000克晒干研末,炼蜜为丸,每丸重6克,早晚各服1丸。
肠炎、痢疾:鲜苦菜300克、马齿菜300克,加水1000毫升煎,分4次服。
小儿食积:鲜苦菜50克,猪肺50克,加水300毫升炖,分3次服。