秋季进补宜服西洋参

秋燥为患,人们常常觉得烦躁、没有食欲、口干口渴,而西洋参补气养阴,清火除烦,养胃生津,为秋季补益的佳品。
西洋参,又名洋参、花旗参,为五加科植物西洋参的根。属贵重药材,主产于美国、法国、加拿大。移种于我国的叫种参,或叫种洋参。祖国医学认为,西洋参味苦、微甘、寒。归心、肺、肾经。有补肺降火,养胃生津的功效。《本草从新》记载西洋参“补肺降火,上津液,除烦倦,虚而有火者相宜”。当代药学专著《中药大辞典》谓本品“益肺阴,清肺火”。《医学衷中参西录》中说西洋参:“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可用词代之。”药理研究表明,西洋参的主要成分是人参苷类,又含有挥发油、树脂及18种氨基酸,有镇静大脑的作用,对生命中枢有中度的兴奋作用。凡虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤、咽干口渴及烟酒过多、食欲缺乏等,都可以用西洋参。
有趣的是,名为“西洋参”,而最青睐它的却是亚洲人,尤其是在我国香港,每年消耗的西洋参数量竟占世界总产量的一半以上,食法也是多种多样,秋高气爽,炖上一锅西洋参鸡汤,慢慢品尝,可谓药食相宜,为人间一大快事。现在介绍几种西洋参的服食方法,供大家选用。
1、含化法 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其且为薄片备用,每次口含1片,每天用量2-4克。
2、冲粉法 将西洋参研成细粉,每次取5克,用纱布或滤纸包好,放入沸水中冲泡后代茶饮。

3、炖服 将原皮西洋参切片,每天2-5克放入瓷碗内,加适量的水浸泡3-5小时,再将碗密封,放入20-30分钟,早饭前半小时服用。

4、蒸法 将西洋参研成细粉,每次用1个鸡蛋拌入西洋参5克,蒸熟后服食。

5、熬汤 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克一起煮,汤、药同食,每日1次。

6、煮粥 取大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮一、二沸就可以了,每日1次,作早餐服食。

7、泡酒 取西洋参30克,加米酒500克浸泡7日后饮服,每日两次,每次空腹饮用20-50毫升。酒尽再续,到没有味道的时候,把西洋参取出来咀嚼服食。

服食西洋参要注意以下几点:一是服食的时候不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合,使吸收率下降;二是服后不宜吃萝卜,因为萝卜是破气的,而西洋参是补气的;三是畏寒肢冷,腹泻,胃有寒湿、舌苔腻浊的人不宜吃。

兆麟堂网编摘自《家庭中药小百科》