奇效山药粥

1984年初秋,我的邻居王氏老太太,年近七旬,患泄泻近两个月,经输液、口服药物治疗,其症时轻时重、绵绵不愈,求余诊治。自述:此疾系因胆囊切除术后,寒温失宜,失于调养所致。

患者面色萎黄,肢倦乏力,头目眩晕,脘腹不适,饮食减少,大便溏泻,水谷不化,日六、七次行,动则益甚。舌质淡,苔薄白,脉细弱。

证属术后失养、寒温失宜,伤及脾胃所致。脾胃虚弱,运化失司,则水聚为湿,谷积为滞,清浊相混,水谷不能化生精微,下迫肠道而为泄泻。治宜益气健脾为法,因其苦于服用中药,斟酌再三,授以近贤张锡纯之“薯蓣鸡子黄粥”方。嘱其购生山药500克,轧成细面,制药时取生山药50克,放碗内,以凉水调均备用。取小铝盆一个,加水适量,置炉灶上加温,待水开后,把碗内调均之山药,轻轻倒入滚开的热水中,并不断快速用筷子搅动,二沸即成山药稀粥,此时便可熄灭炉火,把铝盆取下炉灶。再把熟鸡蛋黄二枚(先把鸡蛋煮熟,剥取蛋黄备用)捏细、碎,放粥内调和均匀,并可调白糖适量,如此做法,日服粥2次。

五日后,患者自行叩门来住所,见其精神大有好转,感激,喜乐之情溢于言表。诉其如法制粥,按时服用,二日后泄泻次数明显减少。刻下二便已正常,饮食有加,自感神清身爽,气力大增,要求如法再服斯粥。视其气息平稳,体态动作自如,其脉和缓有节,嘱其此粥遵法可服,然须寒温适宜,饮食有节,当以膳食调养为要。十数日后,见其出入邻里之间,已无病态,知其疾已愈。

山药性本收涩,有益肾气、健脾胃、止泄痢之功效。张锡纯云:“山药汁本稠黏,若更以之作粥,则稠黏之力愈增,大有留恋肠胃之功也。”把山药巧制成粥剂,更伍以“有固涩大肠之功”的鸡蛋黄,其治泄泻之功效更显。因其药简价廉,制作方便,甘甜适口,长幼皆易服用,此粥笔者多年来曾广泛应用于临床,每收捷效。(刘宝恒 吉林省)