清明荠菜降血压

中医认为“春气者,诸病在头。”一到春季,许多人会出现头痛、眩晕、失眠、健忘等不适症状。这是怎么回事呢?事实上,这是因为血压升高而引起的。在五行中,春属木,与人体的肝脏相对应。肝主疏泄,春季是肝气向外舒展的季节。而肝脏的主要功能是调节全身的气血运行,如果肝气郁结无法向外舒发,就像一个闷壶一样一直这么烧着,人体气血运行便会出现紊乱的现象,进而诱发高血压等疾病。如果血压反复升高还会有中风及心脑血管疾病的危险。

所以,您可千万不能大意。想要防止高血压的产生,就需要护理肝脏,条畅肝阳。怎么调呢?眼下正是吃野菜的好时机,吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。

荠菜是清明时期的一种时令野菜。对于荠菜的美味,早在《诗经》上就有记载:“谁谓荼苦,其甘如荠。”到了宋朝时,荠菜的美味受到众人的追捧。北宋苏东坡十分宠爱荠菜,他称赞荠菜是“天然之珍,虽小甘于五味,而有味外之美”。南宋陆游赞美荠菜道:“残雪初消荠菜满园,糁羹珍美胜羔豚”,他将荠菜和羔羊等相媲美,甚至还曾因为“春秋荠香忽忘归”。不止是寻常百姓,宫廷中也是毫不落后这一饮食习俗。《玉壶清话》中说,宋太宗赵匡义问大臣苏易简:“食物称珍,何物为最?”,易简答道:“臣闻物无定味,适口者珍。臣止知荠汁为美。”清朝时,画家郑板桥也说道,“三春荠菜饶有味”。

荠菜不仅是美味可口的蔬菜,它的药用价值也是十分广泛的,被誉为是“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉,归肝、脾、肺经,有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。

荠菜的吃法是多种多样的,民间流行在农历三月初三这天,吃荠菜煮鸡蛋,正所谓“三月三,荠菜赛灵丹”。荠菜还可以和芹菜一起煎汤,或切碎后直接泡茶,或凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等,得看您自己的选择了。但不论何种做法,都是望之色泽诱人、食之味道鲜美,并且还能养护肝脏、降低血压。