关于附子毒性与沸点的关系

我刚读到一篇文章(文章标题《火神派主药---附子》,请百度或者谷歌)

说到附子里面乌头碱在100度容易水解, 110度(40分钟)可以水解成乌头原碱,而乌头原碱有很好的强心作用,而毒性很低。

这样我想起了可能并非由于水土原因,而是问题出在煮附子的海拔高度。为什么四川用附子多(连普通人都用来炖肉却很少出事),到了外地却经常出事?

怀疑就出在沸点的原因。众所周知,海拔越高,沸点越低,也就是说看起来药是煮沸了,温度却没到100度(比如说青藏高原沸点也就90度左右),这样煮多久根本去不了附子的毒,这也许就是附子中毒的原因。

而四川是盆地,也就是海拔要比其他地方低,这样水是可以在100度沸腾的(也许沸点超过100度),因此附子的毒性完全可以在100度以上水解。

由此推论,适当增加压力让沸点达到100甚至110度,附子毒性应该能降到最低。这样也许高压锅煮药是个好的选择,因为高压锅沸点在108摄氏度左右(不确定是否所有高压锅都是这样)。

欢迎大家探讨,如果有机会有人实践那就更好了,可惜我现在在国外,买不到附子(管制的原因),就没法实践了。