韭菜炒鸡蛋是良药

韭菜炒鸡蛋,不仅是老年人的美味佳肴,而且还是一剂治病良药。经临床观察发现,此菜肴对老年人肾虚腰痛、虚寒咳喘、肾虚阳痿、夜尿频多、胃脘冷痛、四肢发凉等均有良好的治疗作用。因为韭菜能滋补肝肾、壮阳固精、除湿理血、润肠通便(《本草纲目》),鸡蛋可安神养心、补血养阴、补益脾胃,两者相得益彰。另外,韭菜含有较多的纤维素,食之可促进排便,习惯性便秘的老年人,常食此菜肴能获得良好的疗效。 (潘直法)