食物也要环保?

处理食物者的手通常也是主要污染源之一。带菌的手触摸食物、砧板、碗碟……,一不小心就造成感染。尤其手上有伤口时,金黄色葡萄球菌就会逮到机会作怪,更可怕的是,它所释放出来的毒素在高温下(摄氏100℃加热10分钟)都很难破坏。

从“环节”保证“环保”

从生的食物变成可下肚的美食,其中任何一个步骤有疏失,就有造成食物中毒、让人生病的危险。所以处理好以下几个环节,是让你家人食而无忧的有力保证。

A 采购食物

环保秘笈:

1.选择冷藏肉、冷冻肉,比温体肉不易孳长细菌。新鲜的肉类应该是色泽红、肉质柔嫩、有弹性;脂肪部分为白色,不宜含血丝或呈淡黄色。

2.选择鱼类时,应该选择肉质有弹性、闻起来没有腥臭味。另外,观察鱼眼睛应该清亮、不浑浊;鳞片光泽、完整、没有剥落;鱼鳃颜色呈鲜红。

3.最好到超市选择有品牌、有认证的食物,可以得到基本保障