夏季养生之夏季饮食疗法多项注意2

4、鱼禽蛋瘦肉应适量进食
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质,有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类所含的不饱和脂肪酸,可以降低血脂及防止血栓形成。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B12、叶酸等。
我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够,应适当增加摄入量。
值得注意的是,肥肉为高能量和高脂肪食物,摄入过多会引起肥胖,并且是某些慢性病的危险因素,应当少吃。另外,猪肉脂肪含量高,适当减少猪肉的摄入量。
5、日常膳食应以清淡为宜
夏日膳食强调清淡,不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。
目前,我国居民食盐摄入量的平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上(世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6g)。
流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发病有关。膳食中钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。因此,食物应以清淡为主。
6、一日三餐能量调整适当
我们对一日三餐的能量应该进行适当的调整,人体要摄取不同的食物从而保证身体营养的均衡。
从渗入的类别来说,谷类食物每人每天应该吃200～500g;蔬菜和水果每天应吃400～500g和100～200g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应该吃125～200g(鱼虾类50g,畜、禽肉50～100g,蛋类25～50g);每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g;油脂类食物每天不超过25g。
多样搭配的五大类食物:
(1)谷类及薯类,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素B。谷类包括米、面等,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。
(2)动物性食物,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。
(3)豆类及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素B。包括大豆及其他干豆类。
(4)蔬菜水果类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。包括鲜豆、根茎、叶菜、荚果等。
(5)纯热能食物,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。包括动植物油、淀粉、食用糖。
在一日三餐中,应注意对五类食物进行合理的调配,保持体内营养的均势,这样才能让身体更健康。

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