一个女人骗昏中国(斥马悦凌生吃泥鳅养生法)

斥马悦凌生吃泥鳅养生法

上海中医药大学教授潘朝曦

大千世界,无奇不有,养生界更是奇象叠现,令人瞠目。新近倒台的“养生教母”马悦凌的生吃泥鳅养生法可谓创下了当今新奇养生之冠。说起泥鳅,大凡懂事人们无一不知。这东西生长在淡水河、湖、池塘的底层淤泥里,由于其体小,其肉有泥土味,人们一般不大吃它。菜场也少出售。即使有,人们也多不青睐。为了标异逞奇,招人眼目,马教母特地把这一直不为人们看中的东西隆重推了出来,不仅书中有专节放言让“泥鳅为我们健康开路”,还把生吃泥鳅表演秀搬上了电视台。一时间,中华大地泥鳅身价百倍,被人们狂热地热追起来。

泥鳅有没有功效,能不能药用,回答是肯定的。据《中华本草》、《中药大辞典》载:泥鳅功用主治为补中气、祛湿邪;治消渴,阳痿,传染性肝炎,痔疾,疥癣。马悦凌所说的泥鳅功效,除了“解渴酒”不知所云外,大体上没有抄错。可是需要指出的是泥鳅的这些功效从古至今都是熟食,没有一种病是通过生吃泥鳅来治疗的。即使是上世纪70年代有人用泥鳅治疗肝炎,也是用100℃烘箱烘干研粉使用的,用100℃烘箱烘烤自然也是把泥鳅烘熟了。那么,马悦凌的泥鳅生用之法出自何处?他说是一个老中医教给他的。上世纪五、六十年代的“老军医”和中医热升温后的“老中医”,人们都很迷信。既然是“老中医”所说的,老百姓自然笃信无疑。不过这老中医是真有其人还是马氏虚构,其尊姓大名为何,人们就无权知道了。为了让人们坚信除了方法是老中医传授外,“马教母”还说他自己亲自吃过,并说效果很好。你还能不相信?如还不相信,“马教母”还有说法,说民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”一说,并说泥鳅是“水中人参”。人参为补品之王,谁人不知呢?然因价昂多与贫贱者无缘,而泥鳅现在就是人参且取之易得,人们能不热趋吗?就这样一套套、一步步就把人们忽悠得入了她的圈套。于是“马教母”的大著《不生病的智慧》一书热销,讲座连场,求医蜂拥,财源广进。只是我现要告诉可爱的大众的是,一番热闹后,“马教母”是腰缠亿贯,而我们热追者却是大受其害了。

据查有关资料,生食泥鳅至少有三大害不能避免。其一是感染寄生虫之害。据有关专家研究发现,生吃泥鳅易患以下寄生虫病:1)棘颚口线虫,该虫体形短粗,首尾两端稍向腹面弯曲,雄虫长11-25mm,雌虫长25-54mm。此虫是人畜共患寄生虫病的重要病原体之一,在我国分布广泛。幼虫在人体内可存活数年,甚至可达10年以上。幼虫在人体组织中移行,可引起皮肤幼虫移行症和内脏幼虫移行症,损害部位极为广泛。皮肤幼虫移行症可在全身各部位表现出匐行疹或间歇出现的皮下游走性包快。内脏型幼虫移行症的临床表现随寄生部位的不同而异,如进入脊髓和脑可引起嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓炎,后果严重可致死亡;在消化、呼吸、泌尿系统中移行或寄居,则引起相应的症状。2)中华支睾吸虫,又称肝吸虫。成虫体形狭长,状似葵花子,体表无棘。虫体大小一般为10-25×3-5mm。成虫寄生于人体的肝胆管内,可引起华支睾吸虫病,又称肝吸虫病。华支睾吸虫病的危害性主要是患者的肝脏受损,导致肝硬化等疾病。此外还有文献报道,华支睾吸虫感染可引起胆管上皮细胞增生而致癌变,主要为腺癌。3)异形吸虫,属于异形科的小型吸虫,体长仅0.3-0.5mm,最大者也不超过2-3mm。成虫在肠管寄生时可钻入肠壁,因此虫体和虫卵有可能通过血液到达其他器官。该虫的重度消化道感染可出现消瘦和消化道症状。4)阔节裂头绦虫,成虫较长大,可长达10m,最宽处20mm,具有3000～4000个节片。由于成虫在人体肠内寄生部位不引起特殊病理变化,故多数感染者并无明显症状,仅间或有疲倦、乏力、四肢麻木、腹泻或便秘以及饥饿感、嗜食盐等较轻微症状。但有时虫体可扭结成团,导致肠道、胆道口阻塞,甚至出现肠穿孔等。5)广州管圆线虫。感染该病又名嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。广州管圆线虫幼虫可进入人脑等器官,使人发生急剧的头痛,甚至不能受到任何震动,走路、坐下、翻身时头痛都会加剧,伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状,重者可导致瘫痪、死亡。6)裂头蚴,当人进食了未煮开含虫卵的水或含有原尾蚴的生鱼等食物后,虫卵先是在人的肠壁上吸附,然后孵化成幼虫,幼虫再通过血液循环进入人脑,并在人脑中游走,吸取脑细胞营养发育长大。其二是感染细菌、病毒之害。由于水源的污染,水生物包括鱼类携带细菌和病毒的情况也十分严重,这些细菌和病毒如经高温烹煮即可杀死,但如果生吃则很容易感染人体而致病,抵抗力低的人甚至有生命危险。最常见的鱼类包括泥鳅携带的致病菌有霍乱弧菌、类志贺邻单胞菌、副溶血弧菌、亲水气单胞菌以及近期发现的香港海鸥型菌等,这些病菌感染后除导致痢疾,还极易引起肠炎,症见腹泻、呕吐、腹痛等一系列症状。少数重症患者症状与霍乱相仿,可引起重度脱水、酸中毒和电解质紊乱,危及生命。患有血液病、肝硬化、肾病、孤立性肿瘤等原发病患者均易遭这些细菌感染。另外鱼类还寄生有一种猪丹毒杆菌,若不当心从皮肤破损处感染后可导致 “类丹毒”急性感染性疾病,常会危及生命。鱼类除了携带细菌以外,还会携带病毒。常见地有甲肝病毒等。常因人们生吃介类、鱼类而引起流行。三是易受各种化学污染物之害。有关环境报告告诉我们,我国境内70%以上的水源均遭受各种化学物质的严重污染,其主要污染源有农药化肥污染、洗涤剂污染、工业废水污染、重金属污染、环境激素污染、生活垃圾污染等。这些污染物进入水体后,通过食物链必然在鱼类等水生物体内累积,如经烹煮后这些生物体内的污染物可能部分被消解。若生吃则其全部进入体内,从而导致污染所导致的一系列疾病。此外黄鳝之类的鱼类属有毒鱼类,毒素主要在活鱼的血液中,然而若经烹煮则毒素全部消除。正因为如此,所以鱼类在我国均以熟食为主,即使吃生鱼片也一般以无污染的深海鱼类为原料来制作,而不用淡水鱼。 “马教母”可谓无知无畏,胆比天大,为标新奇竟让人们茹毛饮血,吃生泥鳅来养生,这就难怪很多报道称按“马教母”的养生“高招”吃生泥鳅导致很多人患上寄生虫病和其他一类疾病。

今天“马教母”虽然成为千夫所指,但倒下一个“马教母”。恐怕另一个“李教母”、“王教母”“N教母”还会卷土重来,为此特祈愿法制能声张正义,把殃人者能绳之于法以为民平愤。也愿善良的大众能提高自身文化素养,不再跟风,免受忽悠,以期让“注射公鸡血”、“生吃泥鳅”“生吃茄子”这类奇异的“养生运动”、“养生怪现象”能少些,更少些,直至不再重演。



附:

生泥鳅养生法(摘自马悦凌官方网站)

泥鳅,被誉为“水中人参”,其味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,在医药上具有较高价值,中医认为,泥鳅味甘、性平,能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载,泥鳅有“暖中益气”之功效,能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。生泥鳅外面的那层滑液能清肝、利胆、消炎,对肝炎、胆囊炎都有帮助。
在马老师的书中,都有提过生吃泥鳅降肝火的例子,那怎么做生泥鳅才能吃的干净吃的放心呢?我们可以看一看下面的介绍。
1、泥鳅买回来后放在清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水,换入清水,养上一周,待它排去肠内泥水污物后才可食用。
2、将泥鳅破开后,将泥鳅的头、肠子去掉,在流水下冲洗几分钟,彻底洗干净后再在干净的砧板上剁碎,生泥鳅没有任何异味,可以直接生吃。
生泥鳅不能多吃,毕竟寒凉,只要火消了就不要吃了。一般来说,肝火旺的人只吃1~2条就能消了肝火,量很小,是不易患上寄生虫病的,如果吃了3-4条生泥鳅后还是虚火大,就不只是肝火的问题了,说明内热大是身体里的寒湿重,经络不通引起的,就不要再用生泥鳅祛火了,这时候要用各种祛寒湿的方法,再配合食疗补血,火会慢慢消除。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。由于它所含之成分,是大补之物,小儿多食有助于生长发育,也为男子滋补佳品,能强精壮体,迅速恢复体力;凡常食者还能起到保健养颜,防止衰老,润滑皮肤,青春美容的显著作用。没想到,小小的泥鳅还具有这么多的功效,真是不愧于它“水中人参”的称号啊!