夏季养生之老人夏季防病食疗

夏季气温高,人体喜凉,老年人应以清补为宜,进食寒凉食物为主,如大麦、小麦、绿豆、百合、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸荠、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果;多吃凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱等。
夏季应特别注意中暑,清热去暑食物有:苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、冬瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、西红柿。值得一提的是,西瓜、西红柿,具有生津止渴和滋养作用。应注意多吃维生素C、B1、B2含量丰富的食物,如小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等。
夏季是暑湿当令的时节,老年人易脾虚,食欲不振,应选用赤豆、薏米仁,将其煮烂,加糖服用,可起健补脾胃的作用;常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤以及白扁豆粥、白木耳百合粥、南瓜粥,以润肺养胃、解暑止渴、生津凉血。
夏季气温高,剩饭剩菜易被细菌污染,最好不吃,如果吃,必须经高温处理。
吃瓜果要消毒、削皮,对不卫生的食品应禁食。还应避免食用燥热之品,如羊肉、狗肉和辛辣食物等。吃蒜、姜可以。
气温特别高时,应注意补充水分,随时多饮茶,喝绿豆汤、赤豆汤、淡盐水等。如不感兴趣,可多食黄瓜、西瓜、西红柿和有关冷饮等。但冷饮不宜过多。

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