合理饮食,可预防癌症

人类的饮食与癌症有着密切的关系,许多食物可以防癌,也有些食物可以致癌。

日常生活中,防癌的饮食很多,比如新鲜的蔬菜与水果,它们含有大量的维生素C,能增强人体抗癌能力;银耳、黑木耳、香菇、蘑菇不仅味道鲜美营养价值高,还含有杀灭癌细胞的物质,经常食用对人体非常有益;大蒜、海带、绿豆等食品有帮助人体解毒的功效;鲜牛奶含丰富的蛋白质,医学家们发现,常喝牛奶不仅可获丰富的营养,还能防止大肠癌的发生,各种豆类制品,如豆浆、豆腐、豆皮等具有大量蛋白质及维生素A,它们有抗癌作用,豆浆还可保护食管及胃的粘膜不受毒物侵害;萝卜、芹菜、豆牙菜可降低人体内致癌物质含量,经常食用,有利健康。

致癌饮食也经常出现在人们的餐桌上,由于人们对其危害性认识不足,未能引起重视.据医学家研究,人们喜欢吃的酸菜、烟熏制品、炭烤食品都含有大量的致癌物质,可促使食管癌、胃癌的发生,不良的饮食习惯,过多吃肉,不吃或少吃蔬菜,不仅可引起大肠癌,还可促进乳腺癌、前列腺癌、子宫癌的发病;吸烟能增加肺癌发病率,也可引起口腔癌;饮酒可导致食管癌、胃癌、肝癌、膀胱癌的发生。

治癌专家卢仕铨建议大家:合理调配饮食,餐桌中不仅有适量的新鲜蔬菜,也要有一定量的豆制品、海产品,还应注意少吃烟熏炭烤的食品,盐腌食品。不吃霉烂变质的食品,不偏食,不吸烟,少饮酒。养成这些良好的饮食习惯,可以大大降低癌症的发病率。