银耳产地是四川通江的好,还是福建古田的好?怎么区分好坏

皮肤很干燥,很想炖点银耳,但是好像市面上鱼龙混杂,今天去超市闻了下银耳都是酸酸的味道,很强烈,不知道如何区分银耳的好坏啊,另外是通江的银耳好,还是古田的好?
还有再求一个炖银耳(没有其他配料)简单有有效的方法。先谢谢过了,呵呵