小寒时节的饮料类进补食谱

(1)柿子汁【原料】柿子500克,白糖30克,冷开水适量。【制作】将柿子去皮、核,用冷开水浸泡3~5分钟。用纱布取汁液,装入茶杯内即成。【功效】清热,润肺,止渴。②姜橘土豆汁【原料】土豆100克,生姜10克,橘子1个。【制作】将土豆去皮,生姜去皮,洗净,切碎;橘子一个去皮、核。用白布绞取汁液,装入茶杯内即成。【功效】和胃益气,消积化淤。③牛奶蜂蜜饮【原料】牛奶50克,蜂蜜50克。【制作】用牛奶稀释蜂蜜,此为1次量。【功效】增强体质、益气养血。附说:腊月初八为传统的腊八节。在中国民间节日中,腊八节虽然不象春节、端午、中秋、重阳那样隆重热闹,但由于历史悠久,传说动人,还是颇有影响的,按照习俗,这天家家都要煮腊八粥。腊八节前一天,就要把配料准备好,五更前要把腊八粥煮成,天不亮全家就围坐一起,共同品尝,享受节日快乐。因为腊八粥象征着五谷丰登,有的还把果树上涂一点,“大树小树吃腊八,来年多结大疙瘩”。腊八粥也叫“五味粥”、“七宝粥”。腊八粥根据地域不同,各有不同风味。如北方人喜欢用江米、红小豆、枣、薏米、莲子、桂圆、核桃仁、黄豆、松子等为料煮成甜味腊八粥;而南方人则喜欢用大米、花生、黄豆、蚕豆、芋荠、栗子、白果、加上蔬菜、肉丁和麻油煮成咸味腊八粥。有的还在粥里加上桂皮、茴香同煮,以增加其风味。西北地区在粥内还要加入羊肉。每逢腊八节,民间除了煮食腊八粥外,还有泡腊八蒜、酿腊八酒等习俗,腊八蒜是将蒜头去皮后,泡在米醋内,月余之后,蒜呈浅绿色,味道鲜美。说是食后可驱疾病,避瘟邪。腊八节用糯米酿成的酒,越年之后。酒呈暗红色,晶莹透亮,酒香浓郁。兆麟堂国医馆搜集整理