彭氏医家---我也自制蛋黄油!

2014-03-23 23:06 楼主
本帖最后由 彭氏医家 于 2014-3-23 23:24 编辑

原来制造蛋黄油并不复杂!
之前有看过一个有图示的帖,讲的是如何制造蛋黄油,几天前就想自己做一次看看,今晚刚好有空,于是开始了:

二十一点,弄好了蛋黄,上锅,蛋黄颜色:黄
二十一点十五分,蛋黄颜色黄黑相间,未有油析出
二十一点二十五分,蛋黄颜色全黑,油光发亮,油烟弥漫
二十一点三十五分,完成,剩下粘、软的蛋黄结块。

此次实验,用鸡蛋鸭蛋三个,析出蛋黄油大约17ml,也就是说,一个蛋黄可以做6ml左右的蛋黄油,用时三十五分钟,呵呵。 2014032301.jpg 2014032302.jpg 2014032303.jpg 2014032304.jpg 2014032305.jpg 旋转 2014032306.jpg
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2014-03-23 23:20 2楼
本帖最后由 彭氏医家 于 2014-3-23 23:27 编辑

还有一张相片没传上来,只好回复之后再编辑咯。

我用的是光纤,网络应该没有问题,尝试了几次,发现图片上传需要关掉网页之后重新打开,才能传上来,呵呵,这是什么原因呀?
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2014-03-23 23:34 3楼
蛋黄油有嘛作用?
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2014-03-23 23:41 4楼
youyangchun 说:
蛋黄油有嘛作用?

呵呵,作用多着呢,百度一下,或者论坛搜索一下哦
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2014-03-24 07:48 5楼
鸭蛋出油率高,我用二十个也没多少,可能散养鸡蛋小吧!
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2014-03-24 08:17 6楼
点哥 说:
鸭蛋出油率高,我用二十个也没多少,可能散养鸡蛋小吧!

鸭蛋的油,可以吗,我只知道用鸡蛋来做呢
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2014-03-24 09:12 7楼
难忘 说:
鸭蛋的油,可以吗,我只知道用鸡蛋来做呢

是楼主用了鸭蛋。
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2014-03-24 09:30 8楼
这得需要多大耐心!赞。
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2014-03-24 10:53 9楼
难忘 说:
鸭蛋的油,可以吗,我只知道用鸡蛋来做呢

呵呵,关于鸡蛋鸭蛋的区别,学生还真不知道,不过两者习性饮食相近,想必差别不大吧,先尝试效果了再回馈咯。
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2014-03-24 10:54 10楼
好!
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2014-03-24 10:57 11楼
光头看军事 说:
好!

谢谢老师光临啊,还望以后能看到更多老师的好文章哦
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